鄭學(xué)玲 ，女，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。主要研究方向?yàn)椋杭Z食品質(zhì)與加工技術(shù)?，F(xiàn)任糧食工程系副主任、河南省小麥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系（小麥加工）崗位專家、河南省青年骨干教師、《面粉通訊》雜志編委、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏與加工學(xué)會(huì)理事。1994年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程系，獲得學(xué)士學(xué)位；1997年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程系，獲碩士學(xué)位；1997-1999年鄭州糧食學(xué)院任教；2003年畢業(yè)于江南大學(xué)獲得博士學(xué)位，專業(yè)方向?yàn)榧Z食、油脂與植物蛋白工程。2006-2007年在加拿大農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品研究中心（AAFC）做國(guó)家公派訪問(wèn)學(xué)者。2003-至今在河南工業(yè)大學(xué)任教。

在International Journal of Molecular Sciences 和Journal of Medicinal Plants Research上發(fā)表SCI收錄論文2篇，在國(guó)內(nèi)外食品專業(yè)期刊發(fā)表EI收錄以及其他專業(yè)文章30余篇。作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人支持和完成河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目、河南省骨干教師資助項(xiàng)目（小麥淀粉生產(chǎn)廢液中戊聚糖的利用技術(shù)）、河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目（小麥麩皮綜合利用技術(shù)）、河南省自然科學(xué)基金（戊聚糖對(duì)面粉品質(zhì)影響及機(jī)理研究）、河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目（小麥次粉綜合利用技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)）、河南省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金項(xiàng)目（小麥麩皮綜合開(kāi)發(fā)與利用技術(shù)示范）、“十五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)子課題（小麥加工與流通過(guò)程中的安全技術(shù)研究與示范）、“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（小麥加工與流通過(guò)程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范、小麥專用粉和傳統(tǒng)面制品工業(yè)化技術(shù)與裝備開(kāi)發(fā)）子課題等國(guó)家和省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)；獲得河南省教育廳科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（小麥次粉綜合利用技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)）、河南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（小麥加工與轉(zhuǎn)化新技術(shù)）、河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（小麥加工與流通過(guò)程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范）、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)二等獎(jiǎng)（適合于中國(guó)傳統(tǒng)蒸煮面制食品的制粉新技術(shù)）、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)（高效節(jié)能與清潔安全小麥加工新技術(shù)）、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)（小麥加工與流通過(guò)程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范）等省部級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)8項(xiàng)；編寫著作3部：《小麥專用粉生產(chǎn)技術(shù)》2006年（副主編）、《糧油食品英語(yǔ)專業(yè)詞典》2008年（參編）、《糧食大辭典》2010（參編）；申請(qǐng)發(fā)明專利5項(xiàng)，其中獲得授權(quán)1項(xiàng)（酶法青稞葡聚糖和膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)）。

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