江南大學食品學院導師：姜啟興

發(fā)布時間：2021-10-23 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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江南大學食品學院導師：姜啟興正文

　　?個人簡介
　　姜啟興，男，山東龍口人，1977年2月生，博士，副教授，碩士生導師。1999年畢業(yè)于無錫輕工大學，先后于煙臺山村果園綠色食品集團果汁公司、山東天然綠色食品研究中心工作，2004年4月于江南大學獲碩士學位，畢業(yè)后留校任教，2014年12月于江南大學獲博士學位。主要從事食品加工與保藏及綜合利用方面的研究，主要研究方向為水產(chǎn)品加工、肉制品、果蔬加工。
　　教學方面先后承擔了本科生專業(yè)課《食品工藝學》、《食品工廠機械與設(shè)備》、《功能性食品》、《蛋奶食品概論》、《專業(yè)綜合實驗》、《食品加工技術(shù)》、《食品工藝學實驗》及《專業(yè)課程設(shè)計》等課程的講授和指導工作，并參與國家精品課程《食品工藝學》的建設(shè)，完成了《龍蝦加工工藝》和《果肉型果汁飲料加工工藝》兩部教學錄像片的拍攝及制作工作，每年指導本科生4人。作為主譯完成了譯著《食品工藝學實驗指導》，參與編寫了《食品工藝學》、《肉制品加工原理與技術(shù)》、《食品科學導論》等多本教材及教學參考書。
　　在科研方面先后主持、參與完成了包括國家“863”項目、自然基金項目、部省級攻關(guān)項目、成果轉(zhuǎn)化項目等項目10多項。相關(guān)科研成果申請發(fā)明專利45項，授權(quán)26項，獲教育部高等學?？萍歼M步一等獎1項、部省級科技進步二等獎2項，三等獎1項，市級科技進步獎1項，發(fā)表科研論文30多篇。

　　?研究中心
　　食品加工與配料

　　?研究領(lǐng)域
　　食品加工與保藏，水產(chǎn)品加工，肉制品加工，果蔬加工

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話： 0510-85329057
　　手　　機： 13585028520
　　Email： qixingj@163.com
　　通訊地址：無錫市蠡湖大道1800號江南大學食品學院E405

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