江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：金青哲 正文

　　?個(gè)人簡(jiǎn)介
　　金青哲，男，1962年生，浙江省金華市人，先后畢業(yè)于廈門大學(xué)海洋化學(xué)系、無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系和江南大學(xué)食品學(xué)院，并獲理學(xué)士、工學(xué)碩士、工學(xué)博士學(xué)位。
　　1984-1988年在浙江省海洋水產(chǎn)研究所工作,其中1987年在農(nóng)牧漁業(yè)部干部培訓(xùn)班進(jìn)修，1991-2002年在浙江省糧食科學(xué)研究所從事油脂產(chǎn)品研發(fā)工作，2002年至今在江南大學(xué)食品學(xué)院油脂與蛋白研究室從事教學(xué)科研工作，任油脂化學(xué)研究室主任、教授、博士生導(dǎo)師，主講《油脂化學(xué)》、《油料科學(xué)原理》、《油脂工藝學(xué)》等本科和研究生專業(yè)課程。指導(dǎo)碩士和博士研究生30余人。
　　長(zhǎng)期從事油脂化學(xué)、油脂產(chǎn)品加工工藝的研發(fā)以及成果轉(zhuǎn)化工作，在油脂及其副產(chǎn)品資源綜合利用和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，共承擔(dān)和參加國(guó)家自然科學(xué)基金、863、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、江蘇省、浙江省及企業(yè)的縱橫向項(xiàng)目共40多項(xiàng)。2005-2012年先后獲得教育部、江蘇省、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)5次，一等獎(jiǎng)2次、特等獎(jiǎng)2次，2012年獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1次。
　　近年來(lái)共發(fā)表論文200余篇，其中SCI/EI收錄48篇。申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利55項(xiàng)，已經(jīng)獲得授權(quán)專利12項(xiàng)。主持和參與制定油脂產(chǎn)品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。主編和參編《油脂化學(xué)》、《油料科學(xué)原理》、《制油工》、《功能性脂質(zhì)》等教材。
　　目前任中國(guó)油脂學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)油脂科技網(wǎng)技術(shù)顧問(wèn)、浙江省食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、全國(guó)糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)開(kāi)發(fā)和技能培訓(xùn)教程編寫專家、國(guó)家職業(yè)技能鑒定（制油工）高級(jí)考評(píng)員、中國(guó)花生產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家技術(shù)委員會(huì)委員。任《中國(guó)油脂》、《糧食與油脂》、《大豆科技》等雜志編委、顧問(wèn)。

　　?研究中心
　　油脂與植物蛋白工程研究中心

　　?研究領(lǐng)域
　　油脂化學(xué)、功能性油脂、油脂資源利用、油脂質(zhì)量安全

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話；13771180191
　　手機(jī)；13771180191
　　Email；jqzwuxi@163.com

　　?通訊地址
　　江蘇省無(wú)錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)食品學(xué)院

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