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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)考研

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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)考研
茶學(xué) [090203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
招生年份:2021年
招生類別:全日制研究生
所屬學(xué)院:園藝林學(xué)學(xué)院
所屬門類代碼、名稱:[09]農(nóng)學(xué)
所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱:[02]園藝學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向: 01.茶葉加工與綜合利用
02.茶葉功能與安全
03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良
04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成
招生人數(shù):
考試科目: ①101 思想政治理論
②201 英語一
③314 數(shù)學(xué)(農(nóng))或 315 化學(xué)(農(nóng))
④414 植物生理學(xué)與生物化學(xué)
復(fù)試科目:茶葉生物化學(xué)
備  注: 305 園藝林學(xué)學(xué)院擬招生人數(shù):425,其中擬招收推免生數(shù):85
茶學(xué) [090203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
招生年份:2021年
招生類別:全日制研究生
所屬學(xué)院:園藝林學(xué)學(xué)院
所屬門類代碼、名稱:[09]農(nóng)學(xué)
所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱:[02]園藝學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向: 01.茶葉加工與綜合利用
02.茶葉功能與安全
03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良
04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成
招生人數(shù):
考試科目: ①101 思想政治理論
②201 英語一
③314 數(shù)學(xué)(農(nóng))或 315 化學(xué)(農(nóng))
④414 植物生理學(xué)與生物化學(xué)
復(fù)試科目:茶葉生物化學(xué)
備  注: 305 園藝林學(xué)學(xué)院擬招生人數(shù):425,其中擬招收推免生數(shù):85
茶學(xué) [090203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
招生年份:2020年
招生類別:
所屬學(xué)院:園藝林學(xué)學(xué)院
所屬門類代碼、名稱:[09]農(nóng)學(xué)
所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱:[02]園藝學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向: 01.茶葉加工與綜合利用
02.茶葉功能與安全
03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良
04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成
招生人數(shù):
考試科目: ①101 思想政治理論
②201 英語一
③314 數(shù)學(xué)(農(nóng))或 315 化學(xué)(農(nóng))
④414 植物生理學(xué)與生物化學(xué)
復(fù)試科目:茶葉生物化學(xué)
備  注:
一、培養(yǎng)目標(biāo)
 
本專業(yè)培養(yǎng)掌握茶學(xué)、食品科學(xué)和農(nóng)業(yè)生物科學(xué)等方面的基本理論,具有茶學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的專業(yè)知識(shí),具備茶葉加工與茶產(chǎn)品設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、茶葉經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等方面綜合技能的茶學(xué)學(xué)科復(fù)合型人才。
 
 
 
二、培養(yǎng)要求
 
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)茶學(xué)、食品科學(xué)和農(nóng)業(yè)生物科學(xué)等方面的基本理論,要求學(xué)生掌握茶樹栽培、病蟲害防治、茶樹育種、茶葉加工、審評(píng)與檢驗(yàn),茶的綜合利用方面的基本知識(shí)、具備茶文化推廣、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理與貿(mào)易等方面的能力。
 
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力:
 
1、掌握以清潔化安全生產(chǎn)為目標(biāo)的茶樹優(yōu)質(zhì)高效栽培、良種繁育、病蟲害防治與茶葉加工的基本理論,扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、科技寫作能力等方面的基本知識(shí),具有較好的外語交流能力;
 
2、掌握以產(chǎn)業(yè)增效為核心的名優(yōu)茶茶葉加工、茶葉深加工、茶葉綜合利用與企業(yè)管理分析方法、設(shè)計(jì)方法、技術(shù);
 
3、具有通識(shí)性文學(xué)、歷史、哲學(xué)、生物倫理學(xué)、思想道德、政治學(xué)、藝術(shù)、法學(xué)、心理學(xué)等方面的知識(shí),及較強(qiáng)的創(chuàng)造性思維,開展創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和科技開發(fā)的基本能力;
 
4、熟悉茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)方面的方針、政策和法規(guī);
 
5、了解茶樹栽培、茶葉生物化學(xué)和茶葉加工技術(shù)的理論前沿,了解以茶文化為產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)的茶藝推廣、包裝與品牌建設(shè)、茶葉營(yíng)銷與貿(mào)易技術(shù)的應(yīng)用前景、發(fā)展動(dòng)態(tài)、行業(yè)需求;
 
6、具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力,及一定的批判性思維能力。
 
 
 
三、學(xué)制與授予學(xué)位
 
學(xué)制:四年
 
授予學(xué)位:農(nóng)學(xué)學(xué)士
 
 
 
四、主干學(xué)科
 
茶學(xué)園藝學(xué)。
 
 
 
五、專業(yè)核心課程
 
茶樹栽培學(xué);茶葉加工學(xué);茶葉審評(píng)與檢驗(yàn);茶文化;茶葉貿(mào)易學(xué)與經(jīng)營(yíng)管理;茶學(xué)技能實(shí)訓(xùn)。
 
 
 
六、畢業(yè)生適應(yīng)工作范圍
 
本專業(yè)畢業(yè)生能勝茶場(chǎng)(廠)、食品行業(yè)、營(yíng)銷部門、文化部門、大中專院校、科研院所、行政管理機(jī)構(gòu)等部門有關(guān)茶葉栽培、育種、加工、貿(mào)易、茶文化與茶藝等技術(shù)推廣、教育科研及行政管理等工作。

基本信息

專業(yè)名稱:茶學(xué)     專業(yè)代碼:090203     門類/類別:農(nóng)學(xué)     學(xué)科/類別:園藝學(xué)

專業(yè)介紹

河南科技學(xué)院為例
茶學(xué)
該學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)科研人員11人,其中教授2人、副教授4人,具有博士學(xué)位6人,碩士生導(dǎo)師4人。國家教學(xué)名師1人,河南省優(yōu)秀教師2人,河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人3人。
該學(xué)科現(xiàn)有2個(gè)主要研究方向:
茶樹生理與安全生產(chǎn)方向:在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅(jiān)實(shí)的研究基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),在茶樹生長(zhǎng)期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學(xué)成分與茶葉品質(zhì)的關(guān)系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級(jí)營(yíng)養(yǎng)關(guān)系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)。
茶葉化學(xué)與生理活性:本方向特點(diǎn)是(1)利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物,采用化學(xué)或生物化學(xué)的方法,對(duì)茶制品進(jìn)行深加工,充分利用茶多酚和膳食纖維素資源;(2)從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份,通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理,有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量,并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等,豐富市場(chǎng)茶產(chǎn)品種類,開發(fā)茶制品的新功能。
近五年來,出版著作6部,發(fā)表論文230余篇,SCI收錄15篇,承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、省部級(jí)研究課題19項(xiàng),科研經(jīng)費(fèi)110余萬元,獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)各1項(xiàng),為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術(shù)支撐。
擁有河南省“食品科學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、河南省“生物學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術(shù)研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、離子色譜等先進(jìn)的儀器設(shè)備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學(xué)科研基地,現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 揚(yáng)州大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技學(xué)院 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林業(yè)大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué)

專業(yè)院校排名

0902 園藝學(xué)
本一級(jí)學(xué)科中,全國具有“博士授權(quán)”的高校共 21 所,本次參評(píng)21 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 36 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后,按學(xué)校代碼排列)。
序號(hào) 學(xué)校代碼 學(xué)校名稱 評(píng)選結(jié)果
1 10504 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A+
2 10335 浙江大學(xué) A+
3 10307 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A-
4 10019 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
5 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
6 10434 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
7 10537 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
8 10712 西北農(nóng)林科技大學(xué) B+
9 10248 上海交通大學(xué) B
10 10564 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) B
11 10086 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
12 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
13 10389 福建農(nóng)林大學(xué) B-
14 10635 西南大學(xué) B-
15 10020 北京農(nóng)學(xué)院 C+
16 10224 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
17 10626 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
18 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
19 10113 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) C
20 10589 海南大學(xué) C
21 10759 石河子大學(xué) C
22 10466 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
23 10676 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
24 10758 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
25 11117 揚(yáng)州大學(xué) C-

茶學(xué)研究生考試科目:
考試科目
①101思想政治理論
②201英語一
③315化學(xué)(農(nóng))
④414植物生理學(xué)與生物化學(xué)
(注:各個(gè)學(xué)校專業(yè)方向,考試科目有所不同,以上以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
 
茶學(xué)考研參考書:
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)專業(yè)參考書與指定教材為:612 化學(xué)
1. (1)普通高等教育“十五”國家級(jí)規(guī)劃教材《有機(jī)化學(xué)》,楊紅主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2006年;或面向21世紀(jì)教材《有機(jī)化學(xué)》,楊紅主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2002; (2)《有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》,章維華主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.9
2. (1)《無機(jī)及分析化學(xué)》,蘭葉青主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2009年
635高等數(shù)學(xué)
1.《高等數(shù)學(xué)Ⅰ》王凱捷主編,高教出版社, 《高等數(shù)學(xué)Ⅱ》楊棋喻主編,高教出版社;
2.《線性代數(shù)》 張良云主編,高等教育出版社;
3.《概率論》同濟(jì)大學(xué)編。
801 生物化學(xué)
《生物化學(xué)》 楊志敏,蔣立科主編,高等教育出版社,2005年
802 植物生理學(xué)
1.《現(xiàn)代植物生理學(xué)》李合生主編,高等教育出版社(第二版),2006;
2.《植物生理學(xué)》潘瑞熾主編,高教出版社(第四版),2001
 
茶學(xué)專業(yè)研究生就業(yè):
就業(yè)前景:
茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場(chǎng)前景。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國約25%的人基本不飲茶,以及隨著人口老齡化問題,這暗示著中國的茶業(yè)市場(chǎng)十分巨大。
在這個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的21世紀(jì),我們?cè)絹碓阶⒅亓水a(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中,要將其完全弄懂弄透,也由 于人們對(duì)保健茶、有機(jī)茶越來越重視,茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,對(duì)其科技含量的要求越來越高。近幾年來,茶文化已經(jīng)走出國門,進(jìn)入廣闊的東、西歐市場(chǎng),茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型,市場(chǎng)越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以,本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯(cuò)。

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