陜西科技大學(xué)研究生專業(yè)輕工技術(shù)與工程( 正文

　　一、專業(yè)概況

　　陜西科技大學(xué)（前身為北京輕工業(yè)學(xué)院，西北輕工業(yè)學(xué)院）發(fā)酵工程專業(yè)是1958年建校時就成立的主要專業(yè)之一，2003年獲得發(fā)酵工程二級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。設(shè)有發(fā)酵工程二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點。

　　二、師資隊伍和科研平臺

　　本專業(yè)現(xiàn)有教授10人，副高職稱5人，博士生導(dǎo)師3人，碩士生導(dǎo)師12人。與專業(yè)相關(guān)的研究平臺有：農(nóng)業(yè)部國家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院、陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心和陜西省中藥生物工程技術(shù)研究中心。

　　三、主要研究成果

　　本專業(yè)導(dǎo)師團隊主持承擔(dān)和完成了包括“十五”、“十二五”、國家自然科學(xué)基金項目等多個國家級以及省部級科研項目，主要有“生物活性乳制品開發(fā)集成與示范”，“馬鈴薯淀粉顆粒結(jié)晶結(jié)構(gòu)的研究”，“特效性食藥用真菌選育及培養(yǎng)條件”，“低聚半乳糖生物活性與應(yīng)用”，“高穩(wěn)定性乳酸菌發(fā)酵劑的研究”，“嗜酸乳桿菌LAJ90菌株發(fā)酵代謝產(chǎn)物分析”，“用膜式酶生物反應(yīng)器生產(chǎn)低聚半乳糖”，“啤酒廢酵母中生物活性物質(zhì)提取研究”，“β-葡聚糖酶生產(chǎn)菌種的選育及發(fā)酵條件的研究”，“醋酸乳桿菌生產(chǎn)纖維素的研究”等。近3年獲陜西省科技進步一等獎1項，二等獎1項，三等獎1項，出版專著及教材20余部，在國內(nèi)外重要刊物上發(fā)表論文200余篇。獲國家、省部級獎勵8項、國家專利12項。

　　四、就業(yè)方向

　　對本專業(yè)碩士畢業(yè)生的需求持續(xù)增長，就業(yè)方向包括跨國生物集團公司和大型食品、制藥公司的品控部、品管部、銷售部，政府職能部門下設(shè)的相關(guān)檢測機構(gòu)，專科學(xué)校專業(yè)教師等。

　　五、報考要求

　　具有發(fā)酵工程、制糖工程、生物化工、生物工程、食品科學(xué)與工程、藥物制劑、制藥工程等相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位。
 

陜西科技大學(xué)

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