水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)

發(fā)布時(shí)間:2015-07-15 編輯:考研派小莉 推薦訪問(wèn):水產(chǎn)品加工及貯藏工程
農(nóng)碩非全項(xiàng)目,簡(jiǎn)單易考
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水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)1、學(xué)科簡(jiǎn)介
  水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過(guò)程中的變化規(guī)律,利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù),開發(fā)各種水產(chǎn)食品。
  2、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
  在大學(xué)本科畢業(yè)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步系統(tǒng)地掌握本專業(yè)的理論、實(shí)驗(yàn)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)知識(shí),提高思維能力和創(chuàng)新能力,掌握科學(xué)研究方法,使學(xué)生具有本專業(yè)較扎實(shí)的基礎(chǔ)理論,熟悉本專業(yè)的科技發(fā)展動(dòng)向,能熟練閱讀本專業(yè)的外文資料,具有較強(qiáng)的獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,培養(yǎng)出適應(yīng)水產(chǎn)品加工及貯藏工程領(lǐng)域科研、教學(xué)、生產(chǎn)、管理所需要的高層次人才。
  3、專業(yè)方向
  01水產(chǎn)品加工技術(shù)研究
  02水產(chǎn)品的保鮮及貯藏新技術(shù)的研究
  03水產(chǎn)品生物化學(xué)工程與功能性食品的研究
  4、考試科目
 ?、?01思想政治理論
 ?、?01英語(yǔ)一203日語(yǔ)選一
  ③315化學(xué)(農(nóng))
 ?、?08食品微生物學(xué)與食品生物化學(xué)
  (注:各個(gè)學(xué)校專業(yè)方向,考試科目有所不同,以上以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)

農(nóng)學(xué)考研

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