南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介

發(fā)布時間：2020-05-01 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介正文

（江蘇省重點專業(yè)，四年制本科，工學類）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學、生物學、環(huán)境科學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學研究，并熟知國際食品質(zhì)量安全標準體系和公共安全科學基礎(chǔ)知識的食品質(zhì)量及技術(shù)管理高級專門人才。
主要專業(yè)課程：食品化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品工程原理、管理學原理、食品科學概論、食品質(zhì)量管理與安全控制、現(xiàn)代分析檢測技術(shù)、認證與認可、食品標準與法規(guī)、食品添加劑。
就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造，或在全國各級市場監(jiān)督管理部門、食品企業(yè)的管理策劃與設(shè)計等部門、食品企業(yè)的質(zhì)量安全控制部門、海關(guān)、國內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、認證與認可等部門以及相關(guān)科研或高等院校等單位從事相關(guān)研究、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、檢測、設(shè)計、管理和教學等工作。
畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

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