天津商業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程考研參考書目

天津商業(yè)大學(xué)碩士研究生發(fā)酵工程專業(yè)介紹

發(fā)酵工程
　　發(fā)酵工程專業(yè)是1998年國家批準的碩士學(xué)位授權(quán)點，該專業(yè)在生物活性物質(zhì)的研究與開發(fā)、應(yīng)用微生物及酶技術(shù)的研究與開發(fā)方面形成了自己的學(xué)術(shù)特色。
　　
　　主要研究方向有：
　　生物活性物質(zhì)的分離篩選、微生物資源的前期開發(fā)、酶及細胞固定化研究。 
　　
　　生物活性物質(zhì)的研究與開發(fā)主要以乳、農(nóng)作物貯藏蛋白、低等藻類為對象，分離篩選具有不同生理功能的活性成分，并對高附加值功能性食品的開發(fā)進行理論與實踐方面的研究。微生物資源前期開發(fā)的重點是食品中主要病原微生物的監(jiān)測與控制；有益微生物的篩選與應(yīng)用、微生物生物技術(shù)的研究和應(yīng)用等。酶及細胞固定化的研究主要以食品工業(yè)用酶為對象，進行酶及細胞的固定化、酶分子的改造與修飾等方面的研究與應(yīng)用。 
　　
　　本學(xué)科點現(xiàn)有教授4名，副教授6名，碩士生導(dǎo)師8名，并有一批具有博士、碩士學(xué)位的骨干教師。目前，該學(xué)科承擔省部級以上科研項目16項，擁有從事該學(xué)科專業(yè)研究的全面配套實驗室，與國內(nèi)及國外一些高校和研究機構(gòu)有著密切的學(xué)術(shù)交往。近五年來有10項科研項目通過省部級的鑒定，發(fā)表論文200余篇，其中核心期刊94篇，SCI、EI收錄論文12篇，申請專利10 項。

天津商業(yè)大學(xué)研究生專業(yè)介紹：發(fā)酵工程

發(fā)酵工程
　　發(fā)酵工程專業(yè)是1998年國家批準的碩士學(xué)位授權(quán)點，該專業(yè)在生物活性物質(zhì)的研究與開發(fā)、應(yīng)用微生物及酶技術(shù)的研究與開發(fā)方面形成了自己的學(xué)術(shù)特色。
　　
　　主要研究方向有：
　　生物活性物質(zhì)的分離篩選、微生物資源的前期開發(fā)、酶及細胞固定化研究。 
　　
　　生物活性物質(zhì)的研究與開發(fā)主要以乳、農(nóng)作物貯藏蛋白、低等藻類為對象，分離篩選具有不同生理功能的活性成分，并對高附加值功能性食品的開發(fā)進行理論與實踐方面的研究。微生物資源前期開發(fā)的重點是食品中主要病原微生物的監(jiān)測與控制；有益微生物的篩選與應(yīng)用、微生物生物技術(shù)的研究和應(yīng)用等。酶及細胞固定化的研究主要以食品工業(yè)用酶為對象，進行酶及細胞的固定化、酶分子的改造與修飾等方面的研究與應(yīng)用。 
　　
　　本學(xué)科點現(xiàn)有教授4名，副教授6名，碩士生導(dǎo)師8名，并有一批具有博士、碩士學(xué)位的骨干教師。目前，該學(xué)科承擔省部級以上科研項目16項，擁有從事該學(xué)科專業(yè)研究的全面配套實驗室，與國內(nèi)及國外一些高校和研究機構(gòu)有著密切的學(xué)術(shù)交往。近五年來有10項科研項目通過省部級的鑒定，發(fā)表論文200余篇，其中核心期刊94篇，SCI、EI收錄論文12篇，申請專利10 項。

【天商訪談】第二期--Myrainy(發(fā)酵工程)

我們第二期訪談對象---Myrainy
他的論壇ID和扣扣頭像都是超可愛的小孩
我嚴重懷疑這孩子真的是童心未泯
這個訪談是在我上班時間完成的……

　　1．你是本校的，本科學(xué)什么專業(yè)的？
　　答：本科生物工程，研究生讀發(fā)酵工程。

　　2．報的是哪個學(xué)校呢？
　　第一志愿報的天津大學(xué)生物化工，復(fù)試被刷。（可憐的孩子 ）

　　3．生物工程聽起來好高深啊。
　　嗯，生物工程是一個很前沿的專業(yè)，在國內(nèi)發(fā)展還不是很成熟所以讀研讀博比較好，最好是出國。

　　4．哦，那再給我簡紹一下發(fā)酵工程這個專業(yè)吧，只是聽說這專業(yè)的孩子都自己做酸奶 ，好羨慕！
　　發(fā)酵工程和生物工程其實是一樣的，做酸奶其實是食品發(fā)酵的，我們學(xué)校的發(fā)酵工程偏向于基因工程，還有就是研究腸道微生物和病原微生物的致病機理 ，另外就是分離多糖和蛋白質(zhì)之類的生物活性物質(zhì)（文科生表示真心不懂這些，聽起來都好有意思）。那你就當聽故事吧，有意思就好。

　　5．調(diào)劑的時候你都選擇了那些學(xué)校呢？
　　額……這個調(diào)劑是我心中的痛啊。我被三連拒后最后還是在第二批復(fù)試時趕上了本校的末班車。三連拒？

　　6．你們這專業(yè)不好調(diào)劑是嗎？
　　對呀，剛開始被電子科大拒絕，后來被東華大學(xué)拒絕，還有最后被浙江工業(yè)拒絕，主要我自己想去一個好一點的學(xué)校，學(xué)校太差實驗條件不好那三年研究生就白讀了。天商我們專業(yè)的實驗條件還是相當好的。

　　7．我都沒有見過天商的實驗室……
　　我們學(xué)院的實驗室是圖書館后面的那個新實驗樓，那棟樓南面的都是我們學(xué)院的，北面都是機械學(xué)院的。（我都沒注意過 哎，對學(xué)校還是不熟悉啊)其實我也是，我就對學(xué)校的中心區(qū)域比較熟 ，回頭我寫一個介紹天商的帖子，盡量在開學(xué)前發(fā)出來。(鼓掌)

　　8．那咱們談?wù)剰?fù)試吧。
　　復(fù)試??？咱學(xué)校的復(fù)試么？（對本校學(xué)生和第二批復(fù)試的，我知道都特別寬容 ，雖然都是走個形式而已 ）嗯，我們基本就走了一遍過場。我就大致說一下我們復(fù)試的內(nèi)容吧：
　　我是第二批復(fù)試，上午去研究生部交復(fù)試的費用和相關(guān)材料，然后去校醫(yī)院體檢。
　　下午一點半我們參加復(fù)試的同學(xué)去新實驗樓參加面試。給我面試的是院長和副院長，
　　開始給我們十分鐘翻譯英文文獻的一部分，翻譯完了把英文和翻譯讀一遍。
　　然后就是問答形式的面試了，大部分就是介紹自己的大學(xué)四年還有就是實驗技能（我們專業(yè)非常重視實驗素質(zhì)）。
　　老師們也沒有提出什么難的問題，都是專業(yè)的基本問題，更多的是給我們提出建議。
　　哦，還有，第二天考了英語聽力和筆試，難度和四六級差不多吧。

　　9．會翻譯么專業(yè)文獻很難吧 ？
　　還行，大部分都知道的。我還要強調(diào)一點，我們專業(yè)英語要求比較高，
　　因為我們專業(yè)本國發(fā)展的不是很好所以基本都是看外文文獻，
　　所以我要提醒學(xué)弟學(xué)妹們，英語很重要，我之前被三連拒大部分原因就是英語不行。

　　10．你復(fù)試完以后在干什么呢，最近似乎也開始找了份工作？
　　復(fù)試完就忙著做畢業(yè)設(shè)計的實驗了，一直到畢業(yè)都沒閑的時間。就現(xiàn)在找了一個工作。
 

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天津商業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程082203考研科目及參考書目

發(fā)酵工程考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)點分布

專業(yè)院校排名

序號	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評選結(jié)果
1	10295	江南大學(xué)	A+
2	10561	華南理工大學(xué)	A+
3	10057	天津科技大學(xué)	B+
4	10708	陜西科技大學(xué)	B+
5	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B
6	10291	南京工業(yè)大學(xué)	B
7	10610	四川大學(xué)	B
8	10431	齊魯工業(yè)大學(xué)	B-
9	10500	湖北工業(yè)大學(xué)	B-
10	10298	南京林業(yè)大學(xué)	C+
11	10486	武漢大學(xué)	C+
12	10593	廣西大學(xué)	C+
13	10010	北京化工大學(xué)	C
14	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
15	10700	西安理工大學(xué)	C-
16	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	C-