姓   名	劉永樂(lè)		籍  貫	湖南		性別	男		出生年月	1962年12月
技術(shù)職稱(chēng)	教  授		學(xué)歷（學(xué)位）	博士		畢業(yè)院校			中南林業(yè)科技大學(xué)
所在院（系、所）			化學(xué)與生物工程學(xué)院
所在學(xué)科			/食品科學(xué)與工程
研究方向			食品生物技術(shù)
			農(nóng)產(chǎn)品加工
近五年科研代表作 （限填8項(xiàng)）		題       目    (本人排名)						發(fā)表刊物(或出版社)名稱(chēng) 及日期
		Residue 544 in Domain III of the Bacillus thuringiensis Cry1AcToxin is Involved in Protein Structure Stability(第一)						Protein J(2010) 29:440–444[SCI收錄](méi)
		Effects of glutaminase deamidation on the structure and solubility of rice glutelin （排名第一）						LWT - Food Science and Technology 2011, 44[SCI收錄](méi)
		Effect of germination on physicochemical, morphological and rheological properties of rice starch from germ-remaining polished rice （排名第一）						Advanced Materials Research, 2011, 12[EI收錄](méi)
		Microstructure and rheological properties of mixtures of acid-deamidated rice protein and dextran （通訊作者）						Journal of Cereal Science, 2010, 51[SCI收錄](méi)
		一株耐酸性ɑ-淀粉酶高產(chǎn)芽胞桿菌的選育和鑒定  (第一作者)						中國(guó)食品學(xué)報(bào) (2009/06)
		酶法脫酰胺對(duì)米谷蛋白分子微觀(guān)結(jié)構(gòu)的影響（排名第一）						食品科學(xué)，2011， 32（17）
		稻谷及其制品加工技術(shù)(主編)						中國(guó)輕工出版社（2009年專(zhuān)著）
		稻米及其制品生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答(主編)						科學(xué)普及出版社（2010年專(zhuān)著）
近五年已完成代表性科研項(xiàng)目 （限填3項(xiàng)）		題       目    (本人排名)						項(xiàng)目來(lái)源
		“稻米綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與設(shè)備研制”主持人						科技部863重點(diǎn)課題2008AA100801
		“淡水魚(yú)加關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目主持人						湖南省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目 湘科計(jì)字[2007]103號(hào)
		稻米深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”子項(xiàng)負(fù)責(zé)人						湖南省科技廳重大專(zhuān)項(xiàng)2008FJ1004
在研代表性科研項(xiàng)目 （限填3項(xiàng)）		題       目    (本人排名)						項(xiàng)目來(lái)源
		淡水魚(yú)綜合加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用(第一)						科技部星火計(jì)劃2009GJD20003
		主養(yǎng)淡水魚(yú)深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范” (第一)						湖南省科技廳重大專(zhuān)項(xiàng)2010FJ1007
		耐酸а-淀粉酶的選育及在污水處理中的應(yīng)用(第一)						湖南省環(huán)境保護(hù)廳
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