安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院導(dǎo)師:戴前穎
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安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院導(dǎo)師:戴前穎 正文
戴前穎
性別:女
單位:茶與食品科技學(xué)院
專業(yè)名稱:茶學(xué)
研究方向:茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉深加工
技術(shù)職務(wù):副教授
E-mail:daiqianying117@163.com
通訊地址:合肥長江西路130號(hào) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院
郵政編碼:230036
戴前穎(1980-),女,茶學(xué)博士,講師,要從事茶葉深加工、茶葉品質(zhì)控制方面的教學(xué)科研工作。2002年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè),并免試推薦為本專業(yè)的研究生,碩博連讀,于2008年獲得茶學(xué)博士學(xué)位,并留校任教。研讀期間,主要研究綠茶提取液沉淀形成、色澤劣變機(jī)理及調(diào)控技術(shù)的研究,曾參予國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(30771755)、973課題研究(2007CB116211)、省自然科學(xué)基金(090411006)、教育部項(xiàng)目(02067)等的研究工作,從而使個(gè)人的科研素質(zhì)得到了提高。參加工作后,先后主持了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)穩(wěn)定和引進(jìn)人才科研項(xiàng)目(yj2008-15)、安徽省高校省級(jí)優(yōu)秀青年人才基金重點(diǎn)項(xiàng)目(2011SQRL052ZD)“綠茶飲料色澤劣變機(jī)理研究”、國家基金委青年科學(xué)基金項(xiàng)目(31101355),先后在國、內(nèi)外刊物上發(fā)表論文10多篇。
主講課程:
《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、《茶葉鑒賞》、《高級(jí)茶葉審評(píng)》
科研情況:
1.主持2011年度國家自然科學(xué)基金一項(xiàng)(項(xiàng)目編號(hào):31101355)
2.主持2011年高校省級(jí)優(yōu)秀青年人才基金重點(diǎn)項(xiàng)目一項(xiàng)(項(xiàng)目編號(hào):2011SQRL052)
3.主持2008年度安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)穩(wěn)定和引進(jìn)人才科研資助項(xiàng)目一項(xiàng)
4.主持2009年茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的綜合設(shè)計(jì)項(xiàng)目一項(xiàng)
5.主持2008年度校長青年科學(xué)基金項(xiàng)目一項(xiàng)
6.主持2010年張一元科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目一項(xiàng)
7.主持2011年產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目一項(xiàng)
獲獎(jiǎng)情況:
1.校長青年科學(xué)基金項(xiàng)目考核為優(yōu)秀;
2.參與研制的“大制毛尖茶”獲省級(jí)科技成果證書號(hào)07-571-10;
3.2011年建黨九十周年活動(dòng)中,被評(píng)為校級(jí)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。
論文論著:
1.戴前穎,夏濤,高俊,朱博.β-環(huán)糊精對(duì)茶湯動(dòng)力學(xué)性質(zhì)的影響【J】.江蘇大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2009,30(1):14-18.(一類)
2.戴前穎,夏濤,朱博,高?。G茶提取液沉淀形成機(jī)理的研究【J】.食品與發(fā)酵工業(yè),2008,34(2):1-6.(一類)
3.戴前穎,夏濤,朱博,華再欣.綠茶提取液中脂溶性色素對(duì)湯色的影響【J】.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010,37(3):459-464.(三類)
4.戴前穎,夏濤,吳平.綠茶湯呈色物質(zhì)研究進(jìn)展【J】.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011,38(6):146-150.(三類)
5.戴前穎,夏濤,華再欣.《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》課程教學(xué)改革探索【J】.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技2009,22(11):351-353.(四類)
6.高俊,夏濤,朱博,戴前穎,高可君.HPLC-PDA對(duì)茶葉中茶氨酸、兒茶素和生物堿的同時(shí)分離檢測(cè)研究【J】.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2008(3):324-328(三類)
7.朱博,夏濤,高麗萍,趙馳,戴前穎,李釗.綠茶茶湯中黃酮醇及其苷類的測(cè)定方法以及對(duì)茶湯色度的影響【J】.食品與發(fā)酵工業(yè),2009(2):146-150(二類)
8.Erzheng Su;Tao Xia;Liping Gao;Qianying Dai;Zhengzhu Zhang.Immobilization and Characterization of Tannase and its Haze-removing.Food Science and Technology International.2009,15 (6):545-552.(一類)
9.Erzheng Su,Tao Xia,Li-Ping Gao,Qian-Ying Dai,Zheng-Zhu Zhang.Immobilization of β-glucosidase and its aroma-increasing effect on tea beverage.Food and Bioproducts Processing.2010,88:83-89.(一類)
10.李釗,夏濤,高麗萍,戴前穎,朱博,吳平,李云飛.溫度對(duì)綠茶湯色變化的影響【J】.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010,37(3):456-461(三類)
11.吳平,夏濤,高麗萍,戴前穎,王云生,李釗.熱處理過程中表沒食子兒茶素沒食子酸酯變化的動(dòng)力學(xué)研究【J】食品與發(fā)酵工業(yè),2011(36):34—39(二類)
12.廖鴻雁,戴前穎,齊燦,顧辰辰,蔡海蘭.幾種名優(yōu)茶的滋味化學(xué)研究【J】.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40(11):6510-6512(三類)
13.李云飛,戴前穎,夏濤,高麗萍,孟菲.添加 PVPP 對(duì)綠茶湯色的影響及作用機(jī)理【J】.食品工業(yè)科技,2012,(12)(二類)
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安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
本文來源:http://m.zhangjiajieline.cn/ahnydx/yjsds_559686.html
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