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基本信息

專業(yè)名稱:水產(chǎn)品加工及貯藏工程     專業(yè)代碼:097204     門類/類別:農(nóng)學     學科/類別:食品科學與工程
 

專業(yè)介紹

河南科技學院
水產(chǎn)品加工及貯藏工程
該學科現(xiàn)有教學科研人員12人,其中教授3人、副教授5人,具有博士學位5人。碩士生導師8人。河南省優(yōu)秀教師2人,河南省高校優(yōu)秀中青年骨干教師4人,河南省教育廳學術(shù)技術(shù)帶頭人4人。
本學科現(xiàn)有兩個主要研究方向:
水產(chǎn)品質(zhì)量與安全方向:主要開展以下兩個方面研究并形成鮮明的特色:(1)色譜、光譜分析技術(shù)在淡水水產(chǎn)有害殘留物檢測中的應(yīng)用以及淡水水產(chǎn)對重金屬的富集及釋放機制研究;(2)無公害水產(chǎn)品標準法規(guī)研究。參與國家、部、省級科研項目10余項,參與制修訂國家、部、省級標準6項。獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技進步三等獎、中國水產(chǎn)科學研究院科技進步二等獎等省部級科技成果獎5項。
水產(chǎn)品深加工方向:進行大宗水產(chǎn)品深加工及產(chǎn)物資源綜合開發(fā)利用技術(shù)方面研究,重點圍繞大宗水產(chǎn)品及水產(chǎn)產(chǎn)物資源的開發(fā)和利用,主要開展低溫?;畋ur技術(shù)、水產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)、加工廢棄物高值化利用的技術(shù)和加工過程質(zhì)量控制技術(shù)等重點研究。目前絕大多數(shù)成果已經(jīng)轉(zhuǎn)化或在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用,獲得了顯著的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益。學術(shù)團隊有較強科學研究和人才培養(yǎng)能力,承擔國家和省部級科研項目15項,獲得授權(quán)或申請國家發(fā)明專利6項,獲河南省科技進步二等獎3項、獲得農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎、中華農(nóng)業(yè)科技三等獎等省部級科技成果獎12項。
本學科擁有水產(chǎn)質(zhì)量檢測與研究中心、水產(chǎn)綜合性試驗研究中心等研究室和業(yè)務(wù)機構(gòu),研究組成員在水產(chǎn)品質(zhì)量與安全、淡水產(chǎn)品加工等方面具有深厚的理論基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗??蒲袃x器和中試設(shè)備系統(tǒng)齊全,有鮮明的區(qū)域和行業(yè)特色。
 

專業(yè)點分布

大連海洋大學 錦州醫(yī)科大學 吉林農(nóng)業(yè)大學 河南科技學院 華中農(nóng)業(yè)大學 西南大學 四川大學

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