2021重慶工商大學食品科學與工程研究生考試參考書目

發(fā)布時間：2021-01-29 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021重慶工商大學食品科學與工程研究生考試參考書目正文

專業(yè)代碼、名稱及研究方向	考試科目	復試筆試科目	參考書目
專業(yè)代碼、名稱及研究方向	考試科目	復試筆試科目	(含初試、復試、同等學力加試書目)
0832 食品科學與工程
083201 食品科學	①101 思想政治理論	《食品綜合》	初試參考書目：
01 食品化學與營養(yǎng)學	②201 英語一		《食品化學》謝明勇主編，化學工業(yè)出版社，2011．
02 食品生物技術與食品安全檢測	③302 數(shù)學二		復試參考書目：
03 食品微生物學與發(fā)酵	④826 食品化學		《食品加工與保藏原理》第三版，作者：曾慶孝，化學工業(yè)出版社出版 2015．同等學力加試參考書目：《食品工藝學》
			（第 3 版）陳野、劉會平主編，中國輕工業(yè)出版社，2014．
			《食品微生物學》（第 3 版）何國慶，賈英民，丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2016.

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