云南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)簡介 正文

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（碩士研究生）
專業(yè)簡介：本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學技術(shù)發(fā)展和為我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的德智體全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀律的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)高級專門人才。具體要求：熱愛祖國，品德優(yōu)良，具有嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、良好的學術(shù)道德品質(zhì)和科研作風；刻苦鉆研，勤奮學習，掌握本學科堅實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識和熟練的實踐操作技能，適應教學、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料，具有一定的論文寫作能力，進行初步國際學術(shù)交流。
本專業(yè)開設(shè)于2001年，修業(yè)年限三年，授予農(nóng)學碩士學位。
課程設(shè)置：本專業(yè)主要開設(shè)英語、政治、高級食品微生物、食品風味化學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏seminar等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)設(shè)有“園藝產(chǎn)品貯藏與加工”、“畜產(chǎn)品貯藏與加工”和“民族傳統(tǒng)食品加工保藏技術(shù)與原理”三個方向研究生?，F(xiàn)擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個、校級重點學科1個、省級工程中心2個，在云南民族傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工工藝及機理研究、高新技術(shù)分離提取動植物資源有效成分、云南特有畜禽休閑食品開發(fā)等方面具有較強的實力和優(yōu)勢。
就業(yè)方向：可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

云南農(nóng)業(yè)大學

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