西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)的介紹

發(fā)布時間：2020-06-19 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)的介紹正文

一、學(xué)科（專業(yè)）主要研究方向
3、茶學(xué)（090203）

序號	研究方向名稱	主要研究內(nèi)容、特色與意義	研究生導(dǎo)師 (博導(dǎo)注明)
1	制茶工程與貿(mào)易	研究茶葉加工過程中的生物學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)變化以及工程問題，探討不同茶類的加工特性及其變化規(guī)律，并結(jié)合市場探討茶葉加工技術(shù)的變革，實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化。	楊堅（教授）龔正禮（教授）司輝清（副教授）
2	茶葉化學(xué)工程	研究茶葉中典型成分在茶葉加工及深加工、貯藏過程中的變化；典型成分的功能特性及其作用機理、分提技術(shù)。	童華榮（教授，博導(dǎo)）肖純（副研究員）
3	茶資源開發(fā)利用	研究茶樹資源在栽培及生理生態(tài)方面的科學(xué)問題；研究各種代用茶類生物資源的開發(fā)利用。	龐曉莉（副教授）曾亮（副教授）
4	茶樹生物技術(shù)與品種選育	研究茶樹資源特點、方法和分類研究；茶樹主要性狀遺傳規(guī)律和特點；生物技術(shù)在茶樹上的應(yīng)用。	曾亮（副教授）
5	茶文化	研究茶文化的歷史發(fā)展及傳承，研究不同民族的飲茶習(xí)俗及不同民俗茶禮、茶文化的發(fā)掘、提升和與現(xiàn)代文化的相關(guān)性。	王亨洪（副教授）

二、培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)制及應(yīng)修學(xué)分

培養(yǎng)目標(biāo)：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，具有正確的政治方向、熱愛祖國、獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)、具有集體主義觀念，艱苦奮斗作風(fēng)，遵紀(jì)守法、品德優(yōu)良、有嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)態(tài)度和求實創(chuàng)新精神，積極投入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)。
2、掌握茶學(xué)專業(yè)堅實的基礎(chǔ)理論，相關(guān)的專業(yè)知識和熟練的基本實驗技能。了解本學(xué)科在國內(nèi)外的發(fā)展動態(tài)，具有獨立進行科學(xué)研究、教學(xué)和推廣工作能力，并在研究中取得新穎實用性的成果。
3、外語水平達(dá)到熟練的聽、說、寫、讀，能熟練操作計算機。
4、身心健康。

學(xué)制：全日制學(xué)術(shù)型碩士生2~5年，基本學(xué)習(xí)年限掌握在3年。
應(yīng)修學(xué)分： 25學(xué)分
其中必修　19　學(xué)分（含必修環(huán)節(jié)4學(xué)分）
選修不低于　6　學(xué)分

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