西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系的介紹 正文

食品科學(xué)系是2000年合并食品科學(xué)學(xué)院原食品化學(xué)與食品營養(yǎng)學(xué)教研室、食品感官鑒評與理化分析教研室、食品微生物學(xué)教研室等而成，于2004年設(shè)立食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)?，F(xiàn)全系有教授8人、副教授4人、中級職稱3人。全系開設(shè)食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理、食品風(fēng)險(xiǎn)分析、食品加工原理、食品有害微生物檢驗(yàn)、食品果蔬保藏原理與技術(shù)、食品物流學(xué)、食品包裝學(xué)等本科課程，同時(shí)開設(shè)有高級食品化學(xué)、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制學(xué)等碩士研究生課程。 
 
      系主任：索化夷 

    
 
      食品科學(xué)系 023-68250359 
      食品科學(xué)博導(dǎo)辦公室 023-68250355 

      食品科學(xué)研究生實(shí)驗(yàn)室 023-68250350 

西南大學(xué)

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