西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

發(fā)布時(shí)間:2020-06-08 編輯:考研派小莉 推薦訪問(wèn):
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

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西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案 正文

專業(yè)代碼:082706T
專業(yè)名稱:葡萄與葡萄酒工程
一、培養(yǎng)目標(biāo)
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)
(1)基本培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)的學(xué)生身心健康、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理,有健全的人格、高尚的人文情懷和社會(huì)責(zé)任感,有一定的批判思維與創(chuàng)新能力、科學(xué)研究能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力、終身學(xué)習(xí)能力和組織管理能力,具有國(guó)際視野和團(tuán)隊(duì)合作精神。
(2)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識(shí),掌握葡萄與葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能,能在葡萄與葡萄酒行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的工程技術(shù)人才。
2.畢業(yè)生應(yīng)掌握的知識(shí)
(1)畢業(yè)生應(yīng)掌握的基本知識(shí)
A1.歷史、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域的基本知識(shí)(培養(yǎng)學(xué)生具有正確的歷史觀、世界觀、人生觀、價(jià)值觀、審美觀)
A2.社會(huì)科學(xué)學(xué)科研究方法的基本知識(shí)(讓學(xué)生掌握社會(huì)科學(xué)的基本知識(shí),了解基本研究方法,具有人文情懷和社會(huì)責(zé)任感)
A3.數(shù)理與邏輯分析以及物理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)(讓學(xué)生掌握數(shù)理與邏輯分析、大學(xué)物理的基本知識(shí))
A4.現(xiàn)代信息技術(shù)的基本知識(shí)(讓學(xué)生掌握現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通信技術(shù)和信息處理技術(shù)等的基本知識(shí))
A5.生態(tài)環(huán)境、生命科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理等方面的基本知識(shí)(讓學(xué)生掌握自然環(huán)境與社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)管理與社會(huì)科學(xué)、科技發(fā)展與文明傳承、文明對(duì)話與國(guó)際視野等方面的基本知識(shí))
(2)畢業(yè)生應(yīng)掌握的專業(yè)知識(shí)
A6.數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)
A7.葡萄學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)技術(shù)
A8.葡萄酒學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄酒釀造技術(shù)
A9.葡萄酒工程學(xué)理論,葡萄酒工程項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì),葡萄酒工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備原理及使用
A10.葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論與方法
A11.科學(xué)研究的基本方法
A12.葡萄與葡萄酒學(xué)專業(yè)英文基礎(chǔ)知識(shí)
A13.以葡萄為原料的食品生產(chǎn)技術(shù)
3.畢業(yè)生應(yīng)具備的能力
(1)畢業(yè)生應(yīng)具備的基本能力
B1.清晰思考和用語(yǔ)言文字準(zhǔn)確表達(dá)的能力
B2.發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題的能力
B3.批判性思考、創(chuàng)造性工作以及終身學(xué)習(xí)的能力
B4.組織、管理與領(lǐng)導(dǎo)能力,與人合作共事的能力
B5.對(duì)文學(xué)藝術(shù)作品的基本鑒賞能力

(2)畢業(yè)生應(yīng)具備的專業(yè)能力
B6.掌握葡萄生產(chǎn)的理論和技術(shù)
B7.葡萄釀酒技術(shù)
B8.葡萄釀酒設(shè)備使用維護(hù)及葡萄酒項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)
B9.市場(chǎng)營(yíng)銷
B10.具備在行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的綜合能力
4.畢業(yè)生應(yīng)養(yǎng)成的素質(zhì)
(1)畢業(yè)生的基本素質(zhì)
C1.志存高遠(yuǎn)、意志堅(jiān)強(qiáng)(以傳承文明、探求真理、振興中華、造福人類為己任,矢志不渝)
C2.刻苦務(wù)實(shí)、精勤進(jìn)取(腳踏實(shí)地,不慕虛名;勤奮努力,追求卓越)
C3.身心和諧、視野開(kāi)闊(具有良好的身體和心理素質(zhì);具有對(duì)多元文化的包容心態(tài)和寬闊的國(guó)際化視野)
C4.思維敏捷、樂(lè)于創(chuàng)新(勤于思考,善于鉆研,對(duì)于推陳出新懷有濃厚的興趣,富有探索精神并渴望解決問(wèn)題)
(2)畢業(yè)生的專業(yè)素質(zhì)
C5.熟練掌握、靈活應(yīng)用(以理解專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ),將知識(shí)在具體的實(shí)踐中熟練應(yīng)用)
C6.勤于思考、運(yùn)籌決策(科學(xué)的思維、運(yùn)籌帷幄、科學(xué)決策)
C7.不斷學(xué)習(xí)、更新知識(shí)(具有較強(qiáng)的獲取知識(shí)信息的素質(zhì))
C8.解放思想、勇于創(chuàng)新(敢于質(zhì)疑、富有創(chuàng)新意識(shí))
C9.愛(ài)崗敬業(yè)、加強(qiáng)服務(wù)(熱愛(ài)專業(yè)、具有很強(qiáng)的敬業(yè)精神)
二、基本要求
學(xué)習(xí)生物學(xué)、化學(xué)、園藝學(xué)、葡萄與葡萄酒學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí),掌握葡萄生產(chǎn)、釀酒技術(shù)、釀酒設(shè)備使用及維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)技能,具備在葡萄與葡萄酒行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的綜合能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力:
1.數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí);
2.葡萄學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)技術(shù);
3.葡萄酒學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄酒釀造技術(shù);
4.葡萄酒工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備原理及使用;
5.葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論與方法;
6.科學(xué)研究的基本方法。
三、主干學(xué)科及相關(guān)學(xué)科
主干學(xué)科:發(fā)酵工程
相關(guān)學(xué)科:葡萄與葡萄酒學(xué)、果樹(shù)學(xué)
四、主干課程
葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)
五、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐教學(xué)共31.5周,包括軍訓(xùn)、勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐、工程訓(xùn)練、葡萄園田技能訓(xùn)練、葡萄夏季管理實(shí)習(xí)、葡萄冬季管理實(shí)習(xí)、葡萄酒營(yíng)銷實(shí)習(xí)、葡萄酒校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、葡萄酒廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)、葡萄酒后期管理、葡萄酒項(xiàng)目可行性研究等。

六、學(xué)分分配
      課  程
            學(xué)  分
課程教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)
環(huán)節(jié)
合計(jì)
必修課 選修課
通識(shí)類 學(xué)科類 通識(shí)類 學(xué)科類
學(xué)分 66 17.5 6+X 68 32.5 190+X
額定學(xué)分 66 17.5 6 38 32.5 160
學(xué)分比例(%) 41.2 10.9 3.8 23.8 20.3 100
七、學(xué)制
四年
八、授予學(xué)位
工學(xué)學(xué)士
九、畢業(yè)條件
畢業(yè)額定學(xué)分:160學(xué)分(課內(nèi))+8學(xué)分(課外)。
課內(nèi):必修課83.5學(xué)分,選修課44學(xué)分,實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)32.5學(xué)分。
課外:創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與素質(zhì)教育8學(xué)分,
取得額定學(xué)分,方可準(zhǔn)予畢業(yè)。
西北農(nóng)林科技大學(xué)

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