西北農(nóng)林科技大學食品學院導師：于修燭 正文

　　于修燭，男，1974年10月生，副教授，博士，碩士生導師。2007年入選西北農(nóng)林科技大學青年學術骨干，中國糧油學會會員。

　　一、學習情況
　　學士 河南工業(yè)大學，鄭州，中國
　　碩士 西北農(nóng)林科技大學，楊凌，中國
　　博士 西北農(nóng)林科技大學，楊凌，中國
　　訪問學者 麥吉爾大學，蒙特利爾，加拿大

　　二、工作簡歷
　　 1999.07-2004.12，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，助教；
　　 2004.01-2009.12，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，講師；
　　 2006.06-2007.06，McGill University 食品科學與農(nóng)業(yè)化學系，訪問學者；
　　 2009.01-至今，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，副教授。

　　三、研究領域或方向
　　主要從事功能性油脂及其安全檢測教學與科研工作，在功能性油脂開發(fā)、油脂加工綜合利用領域作研究工作。

　　四、開設課程
　　主要承擔食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)《食品質量管理學》、《油脂加工學》以及《食品安全檢測教學實習》等課程的教學和實習任務。發(fā)表教學法論文2篇。

　　五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
　　 1. 主持研究課題及經(jīng)費到位情況
　　 1）西北農(nóng)林科技大學青年骨干支持計劃項目，到位經(jīng)費15萬；
　　 2）西北農(nóng)林科技大學基本科研業(yè)務經(jīng)費項目，到位經(jīng)費10萬元；
　　 3）陜西省重大科技專項子項目，到位經(jīng)費10萬元；
　　 4）西北農(nóng)林科技大學校長基金項目，到位經(jīng)費5萬元。
　　 2. 以第一作者發(fā)表SCI/EI論文情況
　　 1) Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J. Deternination of proxide value of edible oils bu ftir spectroscopy with the use of the spectral reconstitution tecnique. TALANTA, 2007, 74(2): 241-246 （SCI, IF=3.374）
　　 2) Yu, Xiuzhu, Du, S. van de Voort, F. R.. Yue, T. Li, Z. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by ftir spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)
　　 3) Yu, Xiuzhu, van de Voort, F. R., Li, Z., Yue, T.. Proximate composition of the apple seed and characterization of its oil. International Journal of Food Engineering, 2007, 3(5): article 12, 1-8 (EI 收錄)
　　 4) Yu, Xiuzhu, Du, Shuangkui, Zhang, Jianxin, Song, Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering, 2010 (In press). (SCI 收錄)
　　 5）于修燭，杜雙奎，李志西，王玲.基于傅里葉紅外光譜重組檢測技術的食用油檢測改進研究. 農(nóng)業(yè)機械學報,2009，40(10):121-126（EI收錄）
　　 6）于修燭，杜雙奎，岳田利，王青林. 食用油反式脂肪酸傅里葉紅外光譜重組檢測技術. 農(nóng)業(yè)機械學報，2009，40（1）：114-119 （EI收錄）
　　 7）于修燭，李志西，杜雙奎. 蘋果籽油超聲波輔助浸提及產(chǎn)品理化特性研究. 農(nóng)業(yè)工程學報,2005,(9)：155-159（EI收錄）

　　六、聯(lián)系方式
　　通訊地址：陜西楊凌西農(nóng)路28號 西北農(nóng)林科技大學食品學院
　　郵編：712100
　　聯(lián)系電話：029-87092486（辦）
　　Email: xiuzhuyu@nwsuaf.edu.cn

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