西北農(nóng)林科技大學食品學院導師：張國權(quán) 正文

　　張國權(quán)，男，1968年7月生，天津市薊縣人，漢族，教授，博士，碩士生導師。西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院副院長，中國糧油學會會員，陜西省農(nóng)學會理事。

　　一、學習情況
　　學士西北農(nóng)林科技大學，楊凌，中國
　　碩士 西北農(nóng)林科技大學，楊凌，中國
　　博士 西北農(nóng)林科技大學 ，楊凌，中國
　　德國布拉本德食品儀器公司合作研究

　　二、工作簡歷
　　 1991～1996年，西北農(nóng)業(yè)大學食品科學系，助教；
　　 1996～2000年，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，講師；
　　 2001～2007年，攻讀作物遺傳育種專業(yè)博士學位；
　　 2001～2009年，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，副教授；
　　 2010年至今，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，教授；
　　 2010年至今，任西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院副院長。

　　三、研究領域或方向
　　主要從事谷物品質(zhì)評價與糧食工程方面的教學與科研工作，建有糧食油料品質(zhì)分析與評價科研平臺—食品品質(zhì)實驗室。研究重點包括谷物品質(zhì)評價、淀粉及蛋白質(zhì)工程技術(shù)。

　　四、開設課程
　　主要承擔食品科學與工程本科專業(yè)、食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)《糧油食品工藝學》、《淀粉科學與技術(shù)》、《食品工藝學》和碩士研究生《植物蛋白質(zhì)開發(fā)與利用》《食品品質(zhì)快速檢測與分析技術(shù)》等課程的教學工作。

　　五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
　　目前正在執(zhí)行及已完成科研項目包括國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設、陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關、科技部科研院所公益基金、國家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大技術(shù)專項、國家農(nóng)業(yè)科技跨越計劃、西北農(nóng)林科技大學重點科研項目6項，參加并完成了引進國際農(nóng)業(yè)科學技術(shù)項目（948項目）、農(nóng)業(yè)部部重點等項目10項，主要承擔植物蛋白資源開發(fā)與利用、淀粉與蛋白質(zhì)工程技術(shù)、小麥品種品質(zhì)分析與評價、面制食品生產(chǎn)工藝標準化等工作。
　　取得研究成果和專利6項，其中獲得陜西省科技進步三等獎1項、陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎二等獎1項。在農(nóng)業(yè)工程學報、中國糧油學報、中國農(nóng)業(yè)科學、作物學報、麥類作物學報、西北農(nóng)林科技大學學報、SCIENTIA AGRICULTURAE BOHEMICA等期刊和國內(nèi)外學術(shù)研討會上先后發(fā)表研究論文90篇以上，其中SCI收錄2篇、EI收錄3篇。

　　六、聯(lián)系方式
　　手機：13572931572
　　辦公室電話：029-87092171
　　E-mail：zhanggq98@126.com
　　  

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