上海應用技術大學香料香精技術與工程學院導師：肖作兵

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海應用技術大學香料香精技術與工程學院導師：肖作兵正文

[導師姓名]
肖作兵

[所屬院校]
上海應用技術大學

[基本信息]
導師姓名：肖作兵
性別：男
人氣指數(shù)：7411
所屬院校：上海應用技術大學
所屬院系：香料香精技術與工程學院
職稱：教授
導師類型：
招生專業(yè)：香料香精技術與工程
研究領域：香精制備與應用

[通訊方式]
辦公電話：021-60873511
電子郵件：xzb@sit.edu.cn

[個人簡述]
博士，教授，主要從事香料香精、食品添加劑等方面的研究工作，現(xiàn)任香料香精技術與工程學院院長、研究生導師，先后獲國務院特殊津貼、新世紀百千萬人才工程國家級人選、全國優(yōu)秀教師、上海市領軍人才、上海市“五一勞動”獎章、上海市優(yōu)秀曙光學者等多項榮譽稱號。兼任國家教育部高等學校輕化工程專業(yè)教學指導委員會委員、中國香料香精化妝品國家職業(yè)技能培訓中心主任、中國食品科學技術委員會理事、中國食品科學技術委員會食品添加劑分會副理事長、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會常務理事、中國香料香精化妝品標準化技術委員會委員、中國化工學會精細化工專業(yè)委員會委員、上海市煙草學會副理事長等職。

[科研工作]
主要科研項目：1、“十二五”國家科技支撐計劃課題《緩釋型食用香精制備與品質控制關鍵技術》（2011BAD23B01）120萬元2010.12-2015.12（責任人）2、國家973前期基礎研究基金（2009CB226104）《綠色高效的棉織品加香整理用緩釋香精分子設計與作用機理研究》經費62萬元2009.4-2011.8（責任人）3、國家自然科學基金面上項目《綠色高效棉織品加香中納米緩釋香精作用機理研究》（21076125）經費40萬元2011.1-2013.12（責任人）4、國家自然科學基金面上項目《新型納米緩釋香精的制備方法及其規(guī)律研究》（20876097）經費22萬元2009.1-2011.125、上海市科委重點項目《咸味食品香精的新技術研究》（063912046）經費70萬元2006.12-2008.116、上海市“登山計劃”國際合作項目《高品質咸味香精的制備與品質控制關鍵技術研究》（08430703300）經費30萬元2008.5-2010.127、上海市重點新產品項目《NF-B100納米香精》（08XP0505100）經費20萬元2008.5-2010.58、上海市納米專項《新型納米緩釋香精制備關鍵技術研究》（0952nm06100）經費40萬元2009.5-2011.69、上海市“登山計劃”國際合作項目《新型芳香皮革制備技術研究》（11290707600）經費25萬元2011.12-2013.1210、云南紅塔科研項目《香料增香提高舒適度研究》經費200萬元2011.7-2013.711、云南紅塔科研項目《卷煙煙氣味覺特征及其調控技術研究》經費200萬元2009.8-2011.812、漯河雙匯生物工程技術有限公司科研項目《肉制品用咸味食用香精系列產品開發(fā)》經費100萬元2011.1-2011.1013、漯河雙匯生物工程技術有限公司科研項目《肉制品用香精系列產品開發(fā)》經費90萬元2010.3-2010.1214、深圳波頓香料有限公司科研項目《香精系列產品開發(fā)》經費400萬元，2008.12-2009.12代表性論文1、ZuobingXiao,JiancaiZhu,TaoFeng,HuaixiangTian,HaiyanYu,YunweiNiu,XiaomingZhang.ComparisonofvolatilecomponentsinChinesetraditionalpickledpeppersusingHS-SPME-GC-MS,GC-OandMultivariateanalysis.NaturalProductResearch.2010,24(20):1939-1953.（SCI）2、ZuobingXIAO,ZongyuSUN,TaoFENG,HuaixiangTIAN,YunweiNIU,HaiyanYU,XiaomingZHANG,ShuangshuangMA.ComparisonofvolatileflavorcompoundsinfourkindsofChinesefermentedblacksoybeansbyHS-SPME-GC/MSandchemometrics.FoodScienceandTechnologyResearch.2011,17(3).（SCI）3、JingHu,ZuobingXiao,RujunZhou,etal.Synthesisandcharacterizationofpolybutylcyanoacrylate-encapsulatedrosefragrancenanocapsule.FlavourandFragranceJournal.2011，26(3):141-120.(SCI)4、JingHu,ZuobingXiao,RujunZhou,MingxiWang.Ecologicalutilizationofleathertannerywastewithcirculareconomymodel.JournalofCleanerProduction.2011,19:221-228.(SCI)5、JingHu,ZuobingXiao,Shuang-shuangMa,Ru-junZhou,Ming-xiWang,ZhenLi.PropertiesofOsmanthusFragrance-LoadedChitosan–SodiumTripolyphosphateNanoparticlesDeliveredThroughCottonFabrics.JournalofAppliedPolymerScience.2011,DOI:10.1002/app.34733.(SCI)6、JingHu,ZuobingXiao,RujunZhou,ShuangshuangMa,MingxiWang,ZhenLi.PropertiesofAromaSustained-releaseCottonFabricwithRoseFragranceNanocapsule.ChineseJournalofChemicalEngineering.2011,19(1):523-528.(SCI)7、肖作兵等，β-環(huán)糊精/香精包合物研究進展[J].糧食與油脂，2010（6）8、肖作兵等，響應面法在雞脂酶解條件優(yōu)化中的應用[J].食品工業(yè)，2009（1）9、肖作兵等，響應面在牛脂控制氧化制備牛肉香精中的應用[J].食品工業(yè)，2009（3）10、肖作兵等，一種紅燒雞肉香精的制備工藝研究[J]，香料香精化妝品，2009（3）11、肖作兵等，肉味香精的熱穩(wěn)定性研究[J].食品工業(yè)科技，2009（6）12、肖作兵等，脂肪控制氧化制備雞肉香精前體物的工藝研究[J].食品工業(yè)，2008（1）13、肖作兵等，熱反應牛肉香精的制備及性能研究[J].食品工業(yè)，2008（1）14、肖作兵等，納米甜橙的制備研究[J].食品工業(yè)，2007（6）15、肖作兵等，牛肉香精的制備技術研究[J].香料香精化妝品，2007（5）16、肖作兵等，肉味香精研究進展[J].香料香精化妝品，2007（4）17、肖作兵等，牛肉香精納米微膠囊的制備研究[J].食品科學2007（3）18、肖作兵等，酶解對肉味香精前體物的品質影響[J].食品工業(yè)科技，2006（10）19、肖作兵等，合成天然肉味香精的新技術研究[J].食品科技，2006（10）20、肖作兵等，殼聚糖基肉味香精納米膠囊化的制備[J].食品工業(yè)，2006（3）代表性專利1、肖作兵等，應用玫瑰-龍涎-檀香復合香精在紡織品上加香的方法（專利號：ZL200610029493.7）2、肖作兵等，納米微膠囊牛肉香精及其制備方法（專利號：ZL200610023433.4）3、肖作兵等，一種用于制備膏狀肉味香精的復合乳化劑及其制備方法（專利號：ZL200410083697.X）4、肖作兵等，一種納米玫瑰-龍涎-檀香復合香精（專利號：ZL200610029490.3）5、肖作兵等，甜橙香精膠囊的制備方法（專利號：ZL201010147903.4）6、肖作兵等，小花茉莉香精膠囊的制備方法（專利號：ZL201010147873.7）7、肖作兵等，納米豬肉香精及其制備方法（專利申請?zhí)枺?00710047561.7）8、肖作兵等，納米雞肉香精及其制備方法（專利申請?zhí)枺?00710047562.1）9、肖作兵等，納米甜橙香精的制備方法（專利申請?zhí)枺?00710047535.4）10、肖作兵等，一種快速測定豬肉香精相似度的方法（專利申請?zhí)枺?00910054080.8）11、肖作兵等，納米玫瑰香精膠囊的方法（專利申請?zhí)枺?010101478811.1）12、肖作兵等，甜橙香精膠囊的制備方法（專利申請?zhí)枺?01010147903.4）13、肖作兵等，聚氰基丙烯酸丁酯包覆大花茉莉香精膠囊的制備方法（專利申請?zhí)枺?01010147885.x）專著1、（主編）《食品添加劑》（主編），中國計量出版社，北京，2006年9月2、《食用香精制備技術》（主編），中國輕工出版社，北京，2007年9月3、《輕化工程導論》（主編），化學工業(yè)出版社，2010年8月主要獲獎成果1、2001年獲上海市教學成果二等獎1項2、2004年獲上海市高等教育學會研究課題成果二等獎1項3、2006年獲上海市科技進步獎二等獎1項4、2007年獲上海市科技進步獎二等獎1項5、2008年獲上海市科技進步獎二等獎1項6、2009年獲上海市優(yōu)秀教學成果獎二等獎1項7、2010年教育部科技進步獎二等獎1項

[教育背景]
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