陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院糧食油脂與蛋白質(zhì)工程培養(yǎng)方案

發(fā)布時(shí)間：2020-05-28 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院糧食油脂與蛋白質(zhì)工程培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問(wèn)題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

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陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院糧食油脂與蛋白質(zhì)工程培養(yǎng)方案正文

所屬培養(yǎng)單位

食品科學(xué)與工程學(xué)院

培養(yǎng)層次

學(xué)術(shù)型碩士

一級(jí)學(xué)科名稱

食品科學(xué)與工程

學(xué)科代碼

0832

適用年級(jí)

從2017級(jí)開(kāi)始適用

修訂時(shí)間

2017年 6 月

覆蓋二級(jí)學(xué)科

糧食油脂與蛋白質(zhì)工程（083202），農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（097203）

學(xué)制

3年

學(xué)分設(shè)置

總學(xué)分 24 學(xué)分，其中課程學(xué)分18學(xué)分，其他培養(yǎng)環(huán)節(jié) 6 學(xué)分。

培養(yǎng)目標(biāo)

1. 堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為研究生培養(yǎng)的中心環(huán)節(jié)。培養(yǎng)在本專業(yè)領(lǐng)域或跨學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)，具備優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)能力的專門人才和未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)者。
2. 學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有堅(jiān)定的理想信念、高尚的道德情操，具有嚴(yán)守學(xué)術(shù)規(guī)范的意識(shí)、高度的社會(huì)責(zé)任感和敬業(yè)精神。
3. 學(xué)生應(yīng)具有深厚的專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)能力，具備國(guó)際視野和跨越學(xué)科意識(shí)，具有服務(wù)社會(huì)、開(kāi)拓創(chuàng)新的意識(shí)和能力。

課程設(shè)置

課程類別

課程編號(hào)

課程名稱
（中英文）

學(xué)分

課時(shí)

開(kāi)課學(xué)期

任課教師

備注

公共必修課：
7學(xué)分

自然辯證法概論

一

科學(xué)社會(huì)主義的理論與實(shí)踐

一

第一外語(yǔ)（含專業(yè)外語(yǔ)）

一

專業(yè)必修課：
≥6學(xué)分

019S2106

高級(jí)食品化學(xué)

一

邵紅軍/
馬蓁

019S2107

分子生物學(xué)與生物技術(shù)

一

高貴田

019S2108

農(nóng)產(chǎn)品加工研究進(jìn)展

一

碩士生導(dǎo)師

選修課：
≥5學(xué)分

019S3203

現(xiàn)代儀器分析

二

張清安

019S3204

科技英語(yǔ)與寫(xiě)作

二

楊興斌

019S3205

試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理

二

趙武奇

019S3206

食品安全與風(fēng)險(xiǎn)管理

二

張清安

019S3207

現(xiàn)代食品加工技術(shù)與裝備

二

孔慶軍

019S3208

農(nóng)產(chǎn)品貯藏工程

二

張有林

019S3209

食品發(fā)酵工程

二

張寶善

019S3210

糧油加工與營(yíng)養(yǎng)

二

胡新中

其他要求

實(shí)踐環(huán)節(jié)（6學(xué)分，必選）企業(yè)實(shí)踐、文獻(xiàn)綜述與開(kāi)題報(bào)告、學(xué)術(shù)活動(dòng)

其他培養(yǎng)環(huán)節(jié)及要求

其他培養(yǎng)環(huán)節(jié)

學(xué)分

內(nèi)容或要求

考核時(shí)間及方式

學(xué)術(shù)交流

要求畢業(yè)年級(jí)研究生進(jìn)行匯報(bào)，所有研究生必須參加各自學(xué)科點(diǎn)的學(xué)術(shù)活動(dòng)，作為學(xué)術(shù)活動(dòng)內(nèi)容的一部分，或出具由合作培養(yǎng)單位提供的參加科研匯報(bào)證明。

每年12月前組織一次學(xué)術(shù)匯報(bào)年會(huì)

中期考核

考核內(nèi)容包括：思想品德?tīng)顩r、課程成績(jī)、科研能力與科研成果、身體健康狀況。根據(jù)考核結(jié)果分為“優(yōu)秀”、“合格”和“不合格”三類。

二年級(jí)第二學(xué)期

開(kāi)題報(bào)告

對(duì)研究方向的綜述、關(guān)鍵技術(shù)、可行性分析和時(shí)間安排等四個(gè)方面進(jìn)行文字說(shuō)明和匯報(bào)

二年級(jí)第一學(xué)期

實(shí)踐環(huán)節(jié)

要求所有研究生必須參加實(shí)踐環(huán)節(jié)，并上交實(shí)踐單位簽字蓋章的實(shí)踐證明、個(gè)人書(shū)寫(xiě)的實(shí)踐總結(jié)材料。實(shí)踐內(nèi)容須真實(shí)有效，在中期分流前上交并由學(xué)科點(diǎn)進(jìn)行打分。

中期考核之前

預(yù)答辯（預(yù)審讀）

論文審讀由學(xué)院統(tǒng)一負(fù)責(zé)。需要參加學(xué)校盲審的研究生不參加學(xué)院預(yù)審讀。由學(xué)院統(tǒng)一寄送相關(guān)科研機(jī)構(gòu)2位專家進(jìn)行論文評(píng)閱。

所有研究生于申請(qǐng)畢業(yè)當(dāng)年5月10日前上交論文初稿

學(xué)位論文

學(xué)位論文答辯申請(qǐng)及答辯要求按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行

畢業(yè)和授予學(xué)位標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)術(shù)型碩士研究生在國(guó)內(nèi)外SCI、核心以上期刊發(fā)表（或接受）研究論文一篇以上（含一篇，第一作者或?qū)煹谝蛔髡哐芯可诙髡撸?，否則不能申請(qǐng)論文答辯。

本學(xué)科主要文獻(xiàn)、目錄及刊物

序號(hào)

著作或期刊名稱

作者

考核方式

備注（選讀/必讀）

高級(jí)食品化學(xué)

汪東風(fēng)

考試范圍

選讀

現(xiàn)代儀器分析

劉約權(quán)

考試范圍

選讀

新編生物工藝學(xué)

俞俊棠

考試范圍

選讀

高等食品化學(xué)

謝明勇

考試范圍

選讀

食品工程高校技術(shù)

高福成

考試范圍

選讀

文獻(xiàn)閱讀考核方式：
1.課程考核：將此文獻(xiàn)作為課程考核的考試范圍；
2.結(jié)合開(kāi)題報(bào)告或?qū)W科綜合考試進(jìn)行；
3.撰寫(xiě)讀書(shū)報(bào)告；
4.其他，請(qǐng)注明。

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