陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程培養(yǎng)方案

發(fā)布時間：2020-05-28 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程培養(yǎng)方案

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陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程培養(yǎng)方案 正文

所屬培養(yǎng)單位 食品科學與工程學院 培養(yǎng)層次 學術(shù)型碩士
一級學科名稱 食品科學與工程 學科代碼 0832
適用年級 從2017級開始適用 修訂時間 2017年 6 月
覆蓋二級學科 糧食油脂與蛋白質(zhì)工程（083202），農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（097203）
學制 3年
學分設(shè)置 總學分 24 學分，其中課程學分18學分，其他培養(yǎng)環(huán)節(jié) 6 學分。
培養(yǎng)目標 1. 堅持把立德樹人作為研究生培養(yǎng)的中心環(huán)節(jié)。培養(yǎng)在本專業(yè)領(lǐng)域或跨學科領(lǐng)域內(nèi)，具備優(yōu)秀競爭能力的專門人才和未來領(lǐng)導者。
2. 學生應當具有堅定的理想信念、高尚的道德情操，具有嚴守學術(shù)規(guī)范的意識、高度的社會責任感和敬業(yè)精神。
3. 學生應具有深厚的專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)能力，具備國際視野和跨越學科意識，具有服務社會、開拓創(chuàng)新的意識和能力。
課程設(shè)置
課程類別 課程編號 課程名稱
（中英文）		 學分 課時 開課學期 任課教師 備注
公共必修課：
7學分		 1 自然辯證法概論 2 36 一    
2 科學社會主義的理論與實踐 2 36 一    
3 第一外語（含專業(yè)外語） 3 54 一    
專業(yè)必修課：
≥6學分		 019S2106 高級食品化學 2 36 一 邵紅軍/
馬蓁		  
019S2107 分子生物學與生物技術(shù) 2 36 一 高貴田  
019S2108 農(nóng)產(chǎn)品加工研究進展 2 36 一 碩士生導師  
選修課：
≥5學分		 019S3203 現(xiàn)代儀器分析 1 18 二 張清安  
019S3204 科技英語與寫作 1 18 二 楊興斌  
019S3205 試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理 1 18 二 趙武奇  
  019S3206 食品安全與風險管理 1 18 二 張清安  
  019S3207 現(xiàn)代食品加工技術(shù)與裝備 1 18 二 孔慶軍  
  019S3208 農(nóng)產(chǎn)品貯藏工程 1 18 二 張有林  
  019S3209 食品發(fā)酵工程 1 18 二 張寶善  
  019S3210 糧油加工與營養(yǎng) 1 18 二 胡新中  
其他要求 實踐環(huán)節(jié)（6學分，必選）企業(yè)實踐、文獻綜述與開題報告、學術(shù)活動
其他培養(yǎng)環(huán)節(jié)及要求
其他培養(yǎng)環(huán)節(jié) 學分 內(nèi)容或要求 考核時間及方式
學術(shù)交流 1 要求畢業(yè)年級研究生進行匯報，所有研究生必須參加各自學科點的學術(shù)活動，作為學術(shù)活動內(nèi)容的一部分，或出具由合作培養(yǎng)單位提供的參加科研匯報證明。 每年12月前組織一次學術(shù)匯報年會
中期考核 1 考核內(nèi)容包括：思想品德狀況、課程成績、科研能力與科研成果、身體健康狀況。根據(jù)考核結(jié)果分為“優(yōu)秀”、“合格”和“不合格”三類。 二年級第二學期
開題報告 1 對研究方向的綜述、關(guān)鍵技術(shù)、可行性分析和時間安排等四個方面進行文字說明和匯報 二年級第一學期
實踐環(huán)節(jié) 3 要求所有研究生必須參加實踐環(huán)節(jié)，并上交實踐單位簽字蓋章的實踐證明、個人書寫的實踐總結(jié)材料。實踐內(nèi)容須真實有效，在中期分流前上交并由學科點進行打分。 中期考核之前
預答辯（預審讀） 0 論文審讀由學院統(tǒng)一負責。需要參加學校盲審的研究生不參加學院預審讀。由學院統(tǒng)一寄送相關(guān)科研機構(gòu)2位專家進行論文評閱。 所有研究生于申請畢業(yè)當年5月10日前上交論文初稿
學位論文 學位論文答辯申請及答辯要求按學校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行
畢業(yè)和授予學位標準 學術(shù)型碩士研究生在國內(nèi)外SCI、核心以上期刊發(fā)表（或接受）研究論文一篇以上（含一篇，第一作者或?qū)煹谝蛔髡哐芯可诙髡撸?，否則不能申請論文答辯。
本學科主要文獻、目錄及刊物
序號 著作或期刊名稱 作者 考核方式 備注（選讀/必讀）
1 高級食品化學 汪東風 考試范圍 選讀
2 現(xiàn)代儀器分析 劉約權(quán) 考試范圍 選讀
3 新編生物工藝學 俞俊棠 考試范圍 選讀
4 高等食品化學 謝明勇 考試范圍 選讀
5 食品工程高校技術(shù) 高福成 考試范圍 選讀
文獻閱讀考核方式：
1.課程考核：將此文獻作為課程考核的考試范圍；
2.結(jié)合開題報告或?qū)W科綜合考試進行；
3.撰寫讀書報告；
4.其他，請注明。
 
陜西師范大學

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