劉秀河，男，1964年5月生，校聘教授，碩士研究生導(dǎo)師，濟(jì)南市食品安全專家委員會(huì)專家，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)員，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省標(biāo)準(zhǔn)審核專家，山東正信招標(biāo)有限責(zé)任公司評(píng)標(biāo)專家。

一、主要經(jīng)歷
1981.09-1985.07，無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院食品工程專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位；
1985.07至今，山東輕工業(yè)學(xué)院工作，校聘教授。

二、研究方向
制糖工程、食品資源與開(kāi)發(fā)

三、已獲獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)
1、山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；
2、濱州市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；
3、2000、2005、2008屆院優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)指導(dǎo)獎(jiǎng)；
4、2008－2009學(xué)年模范班主任；
5、2010年畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)個(gè)人

四、近年來(lái)已發(fā)表的文章
1、Modelling the inactiveation of PEF time and strength for soybean lipoxygenase in soymik［J］. AGRO FOOD IND HI TEC，2010.5/6
2、甘草抗血管生成活性的研究［J］. CMBB2010，2010.12
3、Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields［J］. FOOD CHEMISTRY，2008.7
4、Modelling the inactivationof PEF frequency and width for soybean lipoxygenase in soymilk［J］. AGRO FOOD IND HI TEC，2010.11/12
5、通過(guò)PAD1基因的表達(dá)，提高上面發(fā)酵小麥啤酒的4VG含量［J］. CMBB2010，2010.10
6、延長(zhǎng)即食海帶保質(zhì)期的研究［J］. 食品研究與開(kāi)發(fā)，2008.9
7、海藻酒發(fā)酵工藝研究［J］. 食品工業(yè)科技，2007.10
8、山藥水溶性多糖提取工藝的研究［J］. 食品與機(jī)械，2006.3
9、低酸性果汁牛奶的研制［J］. 食品工業(yè)科技，2006.6
10、啤酒廠生產(chǎn)蘇打水可行性研究［J］. 中國(guó)釀造，2008.6
11、香菇和靈芝在綠茶培養(yǎng)基中適應(yīng)性比較［J］. 食品工業(yè)科技，2008.7
12、新型即食海帶紙加工工藝研究［J］. 食品與機(jī)械，2010.5
13、益生菌AB奶片的研制［J］. 現(xiàn)代食品科技，2006.3
14、高酸性果汁牛奶的研制［J］. 中國(guó)乳品工業(yè)，2006.4

五、目前承擔(dān)的項(xiàng)目
1、科技部：國(guó)家科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)：國(guó)科發(fā)農(nóng)［2008］471號(hào)，2008065：液固混合發(fā)酵生產(chǎn)高色價(jià)紅曲米；
2、山東省自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化重大專項(xiàng)：2010ZHZXIC0405，2010036：多功
能紅曲紅系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化；
3、山東省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目：2010GNC10917：新型高壓脈沖電場(chǎng)食品加
工關(guān)鍵技術(shù)研究；
4、濟(jì)南市科技局：2010年濟(jì)南市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目：新型牛骨泥深加工技術(shù)的利用；
5、山東省科技廳：2010年科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目：紅曲功能成分優(yōu)化提取工藝中試；
6、企業(yè)課題：新型牛骨泥深加工技術(shù)、保鮮海帶及海藻纖維開(kāi)發(fā)研究等。

六、主持或參與的科研項(xiàng)目
1、多果汁復(fù)合多菌種發(fā)酵功能性飲料的研究。1999年11月通過(guò)省教委鑒定，第二位。
2、花生綜合加工新技術(shù)及應(yīng)用研究。2002年8月通過(guò)省科技廳鑒定，第一位。
3、紅櫻桃天然清汁飲料生產(chǎn)技術(shù)。 2002年8月通過(guò)省科技廳鑒定，第二位。
4、海藻功能性成分提取與應(yīng)用研究。2004年5月通過(guò)省科技廳鑒定，第一位。
5、速補(bǔ)體力消耗復(fù)合能量飲料的研制。2004年5月通過(guò)省科技廳鑒定，第一位
6、即食海帶保鮮濕面規(guī)?；a(chǎn)研究。2008年8月通過(guò)省科技廳鑒定，第一位。
7、復(fù)合多菌種發(fā)酵海帶酒研究。2008年8月通過(guò)省科技廳鑒定，第一位。
8、安全蔬果腌制劑的開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究。2009年4月通過(guò)省科技廳鑒定，第二位。
9、新型蝎王保健酒研究開(kāi)發(fā)。2009年4月通過(guò)省科技廳鑒定，第二位。
完成及正在進(jìn)行國(guó)家及省級(jí)課題9項(xiàng)，企業(yè)橫向課題20余項(xiàng)，共到位經(jīng)費(fèi)141.9萬(wàn)元(合同額442.2萬(wàn)元)，主持及參加省教育廳、科技廳鑒定的課題研究13項(xiàng)。與企業(yè)共同申請(qǐng)專利：一種海帶果酒的制備方法［申請(qǐng)?zhí)枺?0091007442.6，公開(kāi)（公告）號(hào)：CN101624560］及一種海帶保濕面及其生產(chǎn)方法［公開(kāi)（公告）號(hào)：CN101558775。

七、聯(lián)系方式
電話：13964056939
E-Mail：Liuxh661188@163.com
通信地址：濟(jì)南市西部新城大學(xué)科技園山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院
郵編：250353

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