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2021四川輕化工大學(xué)釀酒工程0832Z1考研科目及參考書目

四川輕化工大學(xué)釀酒工程0832Z1考研科目及參考書目

四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院釀酒工程專業(yè)簡介

1、釀酒工程（一本）
   培養(yǎng)目標(biāo)及特色：本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握生物化學(xué)、釀酒微生物學(xué)等方面的基礎(chǔ)理論與技能，系統(tǒng)掌握釀酒工程技術(shù)、釀酒原料、釀酒半成品與成品的分析檢測、酒體設(shè)計、功能微生物發(fā)酵機理等基本理論和技能，具有對現(xiàn)代釀酒企業(yè)生產(chǎn)改造創(chuàng)新和管理的能力、對新工藝進行開發(fā)設(shè)計及多領(lǐng)域適應(yīng)的能力，能在酒類的生產(chǎn)、加工與流通領(lǐng)域從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等方面工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才和適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展需要的綜合型高素質(zhì)技術(shù)骨干。
主干課程：外語、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、微生物工程工藝原理、白酒工藝學(xué)、白酒品評與勾兌、釀酒工藝學(xué)、釀酒機械與設(shè)備等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在白酒、啤酒、果酒、酒精等各釀酒企業(yè)及相關(guān)釀造企業(yè)、科研院所、高校和行政管理部門從事原料生產(chǎn)管理、生產(chǎn)工藝開發(fā)、酒體設(shè)計、工程設(shè)計、技術(shù)改造、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理和科學(xué)研究、產(chǎn)品營銷等方面的工作。畢業(yè)生也可繼續(xù)攻讀研究生，或到教育教學(xué)部門從事教學(xué)和科研工作。

釀酒工程考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)院校排名

序號	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚州大學(xué)	C-

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