吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)水產(chǎn)品加工及貯藏工程

發(fā)布時(shí)間:2018-11-28 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)水產(chǎn)品加工及貯藏工程

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吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)水產(chǎn)品加工及貯藏工程 正文

  
  一、學(xué)科發(fā)展沿革
  水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科成立魚1989年,2006年被國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)為具有碩士學(xué)位授權(quán),現(xiàn)為食品科學(xué)與工程學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。
  該學(xué)科主要培養(yǎng)適應(yīng)國家和地方經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展需要的研究型、應(yīng)用型高層次專門人才,具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。
  水產(chǎn)品加工是吉林省的新興產(chǎn)業(yè),吉林省是一個(gè)內(nèi)陸省份,生產(chǎn)淡水產(chǎn)品,本學(xué)科主要進(jìn)行淡水產(chǎn)品的加工和貯藏的研究,促進(jìn)學(xué)科優(yōu)勢與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合,對吉林省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的作用。

  二、梯隊(duì)結(jié)構(gòu)
  本學(xué)科目前共有6人,其中教授1人,副教授3人,講師2人,另有實(shí)驗(yàn)師1人。學(xué)歷結(jié)構(gòu)上博士3人,碩士3人;年齡結(jié)構(gòu)上40-50歲2人,30-40歲3人,20-30歲1人,平均年齡37歲。教師來自吉林大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津輕工學(xué)院,具有較好的學(xué)緣結(jié)構(gòu)。教師隊(duì)伍具有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和學(xué)術(shù)水平。

  三、科研工作
  該學(xué)科的研究方向?yàn)椋核a(chǎn)品加工研究(以淡水產(chǎn)品為主)、水產(chǎn)品的保鮮及貯藏新技術(shù)的研究、水產(chǎn)品生物化學(xué)工程與功能性食品,其中“水產(chǎn)品加工研究”為主要研究方向。自1989年以來,本學(xué)科共承擔(dān)各級科研項(xiàng)目20余項(xiàng),現(xiàn)承擔(dān)國家星火項(xiàng)目一項(xiàng),省科技廳課題等2項(xiàng),鑒定項(xiàng)目10項(xiàng),獲省級科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng),轉(zhuǎn)讓成果5項(xiàng)。申請發(fā)明專利5項(xiàng),出版專著8部,在核心期刊以上發(fā)表論文40余篇。為吉林省地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

  四、人才培養(yǎng)
  本學(xué)科2007年開始招收碩士研究生,到2008年共招收32人。學(xué)科目前為本科生開設(shè)“水產(chǎn)食品學(xué)”, “畜產(chǎn)品加工學(xué)”,“食品添加劑”,“肉品科學(xué)與工藝”“食品包裝學(xué)”等課程。為研究生開課有“水產(chǎn)品加工學(xué)”,“動(dòng)物食品科學(xué)”等課程。

  五、條件建設(shè)
  本學(xué)科作為食品科學(xué)與工程學(xué)科的二級學(xué)科,得到學(xué)院、學(xué)校的重視,學(xué)科建設(shè)投入逐年加大。到目前為止,已建設(shè)成水產(chǎn)品加工與貯藏實(shí)驗(yàn)室,現(xiàn)有中試車間300 m2 ,實(shí)驗(yàn)室、準(zhǔn)備室、儀器室等150 m2。學(xué)科現(xiàn)在有食品物性儀、色差儀等多種儀器設(shè)備,各類設(shè)備總值300多萬元?,F(xiàn)有條件基本滿足了本科生及研究生的畢業(yè)論文的需要,還可為學(xué)院董事會(huì)單位、吉林省水產(chǎn)品加工企業(yè)承擔(dān)產(chǎn)品研發(fā)任務(wù),開展相關(guān)的課題研究。

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