吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
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吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 正文
一、學(xué)科發(fā)展沿革
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科自建校以來就已設(shè)置,是具有多年歷史的傳統(tǒng)學(xué)科, 2003年被國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為具有碩士學(xué)位授權(quán),現(xiàn)為食品科學(xué)與工程學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。
該學(xué)科是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,培養(yǎng)適應(yīng)國家和地方經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展需要的研究型、應(yīng)用型高層次專門人才。
農(nóng)產(chǎn)品加工是吉林省第三大支柱產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科的建設(shè)可以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,促進(jìn)學(xué)科優(yōu)勢與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)合,因此農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科在吉林省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有十分重要的地位。
二、梯隊(duì)結(jié)構(gòu)
本學(xué)科目前共有7人,其中教授2人,副教授1人,講師2人,另有實(shí)驗(yàn)師2人。學(xué)歷結(jié)構(gòu)上博士1人,在讀博士1人,碩士4人;年齡結(jié)構(gòu)上40-50歲3人,30-40歲2人,20-30歲1人,平均年齡38歲。教師來自吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué),具有較好的學(xué)緣結(jié)構(gòu)。教師隊(duì)伍具有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和學(xué)術(shù)水平。本學(xué)科現(xiàn)為國家農(nóng)產(chǎn)品貯藏工程協(xié)會團(tuán)體會員,中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會的團(tuán)體會員。
三、科研工作
該學(xué)科的研究方向?yàn)椋恨r(nóng)產(chǎn)品貯藏工程研究(以地方果蔬為主)、果蔬加工技術(shù)與科學(xué)、長白山野生植物資源開發(fā)利用,其中“長白山野生植物資源開發(fā)利用”為主要研究方向。自1997年以來,本學(xué)科共承擔(dān)各級科研項(xiàng)目10余項(xiàng),現(xiàn)承擔(dān)省科技廳課題等6項(xiàng),鑒定項(xiàng)目7項(xiàng),獲省級科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng),轉(zhuǎn)讓成果4項(xiàng)。申請發(fā)明專利3項(xiàng),出版專著6部,在核心期刊以上發(fā)表論文30余篇。為吉林省地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了較好的推動(dòng)作用。
四、人才培養(yǎng)
本學(xué)科2004年開始招收碩士研究生,到2008年共招收102人,分年度分別為24人、20人、46人、1人、11人?,F(xiàn)在已畢業(yè)90人,在讀12人。學(xué)科目前為本科生開設(shè)“果蔬保鮮與加工學(xué)”,(該課程為省級優(yōu)秀課程),“軟飲料工藝學(xué)”,“釀造酒工藝學(xué)”“蒸餾酒與配制酒工藝學(xué)”“綠色食品生產(chǎn)”“農(nóng)產(chǎn)品加工工藝”等。為研究生開課有“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工進(jìn)展”,“食品工程高新技術(shù)”“食品新產(chǎn)品開發(fā)”等。課程中注重學(xué)科實(shí)踐能力的培養(yǎng),學(xué)生實(shí)踐能力得到加強(qiáng)。
五、條件建設(shè)
本學(xué)科作為食品科學(xué)與工程學(xué)科的二級學(xué)科,得到學(xué)院、學(xué)校的重視,學(xué)科建設(shè)投入逐年加大。到目前為止,已建設(shè)成農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工實(shí)驗(yàn)室,現(xiàn)有本科生及研究生實(shí)驗(yàn)室200 m2 ,實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備室、儀器室等120 m2,還建立了果酒飲品加工中試車間。學(xué)科現(xiàn)在有各類設(shè)備總值220萬元?,F(xiàn)有條件基本保證了本科生及研究生的畢業(yè)論文等的進(jìn)行,還可為學(xué)院董事會單位、吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)承擔(dān)產(chǎn)品研發(fā)任務(wù),開展相關(guān)的課題研究。
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
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