華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：于淑娟 正文

　　姓名：于淑娟　 　性別：男　　出生年月：1955年2月
　　職稱：教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 　最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理論與技術(shù)

　　1955年2月出生，漢族，中共黨員。1975年9月至1978年7月，在黑龍江省齊齊哈爾輕工業(yè)學(xué)院輕工系制糖工程專業(yè)讀本科；1996年3月和2000年9月在華南理工大學(xué)分別獲得工學(xué)碩士和博士學(xué)位。1978年7月至1995年9月在齊齊哈爾輕工業(yè)學(xué)院食品工程系工作，歷任助教、講師、副教授等職務(wù)；1995年10月開(kāi)始至今，在華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院工作，歷任副教授、教授。

　　1998年3月、7月赴越南河內(nèi)大學(xué)訪問(wèn)，考察企業(yè)和開(kāi)展技術(shù)服務(wù)；1998年赴葡萄牙RAR制糖公司進(jìn)行科技項(xiàng)目合作；2000年赴法國(guó)APPLEXION公司合作EURAKA 科技項(xiàng)目；2001年3月曾赴葡萄牙參加ECO-BEST項(xiàng)目研討會(huì)；2002年赴美國(guó)SPRI研究所和Cti技術(shù)中心訪問(wèn)， 并與Cti技術(shù)中心聯(lián)合主辦“Recent Development in Sugar Technologies ”會(huì)議；2004年赴加拿大參加第63屆世界制糖技術(shù)交流會(huì)，赴法國(guó)參加中—歐糖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)，考察歐洲制糖企業(yè)。

　　近二十年來(lái)，主要從事制糖工程、食品科學(xué)與工程以及中草藥成分修飾等領(lǐng)域的科學(xué)技術(shù)研究和研究生的教學(xué)與指導(dǎo)工作。已培養(yǎng)7名碩士畢業(yè)生，協(xié)助培養(yǎng)6名博士畢業(yè)生。講授《多糖的生化技術(shù)與利用》、《糖類制品檢測(cè)新技術(shù)》、《生物多糖與糖類衍生物》、《物理場(chǎng)強(qiáng)化食品與生化反應(yīng)過(guò)程》等碩士和博士研究生課程。

　　2000年以來(lái)，共主持廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、廣東省國(guó)際合作科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)、廣東省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)、廣州市重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)、廣州市自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、教育部資助聘請(qǐng)外國(guó)專家重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)、廣東省科技成果推廣項(xiàng)目1項(xiàng)、美國(guó)Cti技術(shù)中心國(guó)際合作項(xiàng)目1項(xiàng)，法國(guó)APPLEXION公司國(guó)際合作項(xiàng)目1項(xiàng)以及10多項(xiàng)國(guó)內(nèi)企業(yè)委托項(xiàng)目。在制糖、碳水化合物功能性制品和食品化工等領(lǐng)域開(kāi)展了較深入的研究工作，90年代初進(jìn)行的“玉米粉直接生產(chǎn)淀粉糖新工藝”獲得市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，2000年以來(lái)的“環(huán)保型離交新技術(shù)”、“果汁飲料生產(chǎn)技術(shù)” 等成果先后在各地投入工業(yè)化生產(chǎn)，為我國(guó)制糖和食品化工企業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)做出了一定貢獻(xiàn)。

　　近幾年來(lái)，圍繞著糖類衍生物等碳水化合物材料理論和技術(shù)等方面進(jìn)行了前沿性探索和研究。已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和會(huì)議上發(fā)表了100多篇學(xué)術(shù)論文，10多篇學(xué)術(shù)論文被SCI、EI、ISTP三大索引等所收錄。 獲得3項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，2項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)，另申請(qǐng)3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利和1項(xiàng)實(shí)用新型專利。
現(xiàn)任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院輕化工研究所黨支部書(shū)記、副所長(zhǎng)、食品化工研究室主任。哈爾濱工業(yè)大學(xué)兼職教授、《中國(guó)甜菜糖業(yè)》副主任編委、《甘蔗糖業(yè)》編委、《中西醫(yī)藥學(xué)雜志》常務(wù)編委等職務(wù)。

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