華南理工大學大學輕工與食品學院導師：蔡俊鵬 正文

　　姓名：蔡俊鵬　 性別：男　　職稱：教授　　
　　學院：輕工與食品學院 　最后學歷：博士
　　主要研究方向：食品生物技術

　　學習經(jīng)歷：
　　1979-1983：廣東海洋大學（原水產(chǎn)學院），學士
　　1983-1986：中科院水生生物研究所（武漢），碩士
　　1994-1998：Reading University，UK. 博士
　　
　　工作經(jīng)歷：
　　1986-1988：中科院水生生物研究所（武漢）
　　1989-1994：Institute of Food Research, Reading laboratory，UK
　　1999-現(xiàn)在：華南理工大學食品學院
　　
　　目前正在開展 微生物生物技術、食品安全、發(fā)酵工程、基因工程以及酶學等方面的基礎及應用 研究。
　　
　　回國后，獲得的研究課題如：
　　1）蛭弧菌替代抗生素在斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖過程中應用的研究，省部產(chǎn)學研項目
　　2）海產(chǎn)品中致病性弧菌生物消除劑的研制，廣東省科技計劃
　　3）近海養(yǎng)殖環(huán)境中新型毒力致病弧菌產(chǎn)生、監(jiān)控及防治研究，省基重點
　　4）無病害無公害綠色海洋食品新型生物保障技術的研究，學校高水平建設項目
　　5）近海富營養(yǎng)化水體中霍亂弧菌致病基因水平轉(zhuǎn)移的研究，國家自然科學基金
　　6）兩種細菌性病原致病基因水平轉(zhuǎn)移的研究，國家自然科學基金
　　7）一組新穎、定性定量檢測有害食品微生物基因方法的研究，留學回國基金
　　
　　
　　發(fā)表的一些文章：
　　1） Cai, J., Han, Y. and Wang, Z. Isolation of Vibrio parahaemolyticus from abalone (Haliotis diversicolor supertexta L.) postlarvae associated with mass mortalities. Aquaculture, 2006, 257 (1-4), 161-166 2）J Cai, H Chen, K D Thompson and C Li. Isolation and identification of Shewanella alga and its pathogenic effects on post-larvae of abalone Haliotis diversicolor supertexta. Journal of Fish Diseases 2006, 29 (8), 505–508
　　3）Junpeng Cai, Hongcao Han, Zhiping Song, Chunxia Li & Jing Zhou. Isolation and characterization of pathogenic Vibrio alginolyticus from diseased postlarval abalone, Haliotis diversicolor supertexta (Lischke). Aquaculture Research, 2006, 37 (12): 1222-1226
　　4) Junpeng Cai, Juan Li, Kim D. Thompson, Chuanxia Li and Hongcao Han. Isolation and characterization of pathogenic Vibrio parahaemolyticus from diseased post-larvae of abalone Haliotis diversicolor supertexta. Journal of Basic Microbiology, 2007, Vol. 47, No. 1: 84-86
　　5) Junpeng Cai, Juan Li, Kim D. Thompson, Chuanxia Li and Hongcao Han. Isolation and characterization of pathogenic Vibrio parahaemolyticus from diseased post-larvae of abalone Haliotis diversicolor supertexta. Journal of Basic Microbiology, 2007, Vol. 47, No. 1: 84-86
　　6) Junpeng Cai, Jun Zhao, Zhi Wang, Dijing Zou, Liying Sun. Lysis of Bdellovibrio-and-like organisms (BALO) isolated from marine environments on seafood-borne potentially pathogenic vibrios. Journal of Food Safety, 2008, 28:220-235
　　7) Junpeng Cai, Shuanyu Lin, Bing Wu. Characterization of Pseudomonas aeruginosa associated with diseased postlarval abalone in Shenzhen, China. Aquaculture International, 2009, 17(5): 449-458

　　申請的專利，如：
　　1）控制和消除（奶牛）乳腺炎致病菌的微生物制劑及其應用，200910042278.4
　　

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