姓名 徐超 性別 男 出生年月 1983.9

民族 漢族 籍貫 河南洛陽 政治面貌 中共黨員

部門 食品科學與工程系 職稱 講師 職務

辦公地址 7號樓219 辦公電話 37163558150 E-mail chaohu115@163.com

教授課程 食品機械與設備、食品工藝學、農產(chǎn)品保鮮與加工、面米食品焙烤工藝學

研究方向 天然產(chǎn)物生理活性評價及應用、農產(chǎn)品精深加工

教育經(jīng)歷 2011.10—2012.12，美國馬里蘭大學營養(yǎng)與食品學院，聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生 2009.09—2013.06，西北農林科技大學，食品科學專業(yè)，導師樊明濤教授，博士 2006.09—2009.06，西北農林科技大學，糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)，碩士 2001.09—2005.06，西北農林科技大學，食品科學與工程學院，本科

工作經(jīng)歷 2013.9—至今，就職于河南農業(yè)大學食品科學技術學院，講師。

學術社會兼職 中國營養(yǎng)學會高級會員、河南省黃酒協(xié)會理事、美國IFT高級會員，Nutrition and Food Science、Carbohydrate Polymers、Food & Function等SCI期刊審稿人。

科研項目 1. 燕麥膠對速凍湯圓品質影響機制研究，河南省高等學校重點科研項目，15A550020，2015.1-2016.12，主持。 2.裸燕麥葡聚糖對運動訓練大鼠糖代謝及其緩解疲勞機制研究，自然科學類青年創(chuàng)新基金，30601459，2015.10-2018.9，主持。

論文論著 1、Chao Xu, Junli Lv, Y. Martin Lo, Steve Cui, Mingtao Fan, Xinzhong Hu. Effects of oat β-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats. Carbohydrate Polymers. 2013, 92(2): 1159-1165. 2、Chao Xu, Junli Lv, Shuiping You, Qiong Zhao, Xingyun Chen, Xinzhong Hu. Supplementation with oat protein ameliorates exercise-induced fatigue in mice. Food & Function. 2013, 4: 303-309. 3、Chao Xu, Junli Lv, Mingtao Fan, Xinzhong Hu, Y. Martin Lo. Oat β-glucan ameliorates exercise-induced oxidative organ injury via its antioxidant effects. Food Chemistry.2013. 4、Xiao-Hui Xing, Zheng-Mao Zhang, Xin-Zhong Hu, Rui-QinWu, Chao Xu. Antidiabetic effects of Artemisia sphaerocephala Krasch. gum, a novel food additive in China, on streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Journal of Ethnopharmacology. 2009, 125(2009): 410-416. 5、Zhang Peipei, Hu Xinzhong, Zhen Hongmin, Xu Chao, Fan Mingtao. Oat β-glucan Increased ATPases Activity and Energy Charge in Small Intestine of Rats. J. Agric. Food Chem., 2012, 60 (39), 9822–9827. 6、You Shuiping, Hu Xinzhong, Zhao Qiong, Chen Xingyun, Xu Chao. Oat β-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice. Food Funct. 2013 Sep, 4(9): 1360-8. 7、徐超,胡新中,羅勤貴,張正茂. 燕麥對小鼠抗疲勞作用的研究[J]. 中國糧油學報,2009,(09):36-39. 8、徐超. 燕麥對小鼠抗疲勞作用的研究[A]. 中國作物學會、福建農林大學.2008中國作物學會學術年會論文摘要集[C].中國作物學會、福建農林大學:,2008:1. 9、劉文勝,胡新中,徐超,薛秋梅. 不同滅酶處理對燕麥粉品質的影響[J]. 麥類作物學報,2010,(03):564-567. 10、胡新中. 燕麥與抗疲勞[N]. 中國食品質量報,2009-12-22(004). 11、甄紅敏,欒廣忠,胡新中,張培培,徐超,鄭建梅. 滅酶方法對燕麥淀粉和蛋白質體外消化特性的影響[J]. 麥類作物學報,2011,(03):475-479. 12、張培培,樊明濤,胡新中,甄紅敏,徐超. 燕麥全粉和燕麥β-葡聚糖對大鼠生長和血液生化指標的影響[J]. 中國糧油學報,2010,(09):27-31. 13、宋一諾,謝新華,艾志錄,王娜,徐超,潘治利,賀平. 月桂酸對不同直鏈淀粉含量小麥淀粉黏滯性和質構特性的影響[J]. 中國糧油學報,2016,(09):52-56+63. 14、王娜,范會平,潘治利,石聚領,王棟梁,徐超,石聚領,艾志錄. 速凍微波方便粥紅棗山藥粥的研制[J]. 浙江農業(yè)科學,2015,(11):1782-1785+1793. 15、艾志錄,王棟梁,范會平,石聚領,徐超,李璽,宋一諾,王娜. 棗多糖和黃酮抗氧化互作效應研究[J]. 現(xiàn)代食品科技,2015,(11):86-91.

成果獎勵 1、 速凍食品生產(chǎn)流通過程中致病菌消長模型及安全控制技術研究，河南省科技廳，登記號：9412016Y0527，第五完成人，2016，3； 2、 不同品種小麥PPO活性分布及品質適應性的研究，河南省科技廳，登記號：9412016Y0488，第九完成人，2016,3； 3、 速凍食品中致病菌亞只是損傷修復及檢測技術研究，河南省科技廳，登記號：9412016Y0525，第十完成人，2016,3

學術交流經(jīng)歷 1、 2016 年中國農業(yè)工程學會農產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術年會，湖北武漢，2016,11； 2、 第三屆全谷物食品與健康國際研討會，河南開封，2016,10； 3、 2015中日功能性食品交流論壇，論壇Post：Oat β-glucan ameliorates exercise-induced oxidative organ injury via its antioxidant effects，陜西楊凌，2015,10； 4、 全國燕麥蕎麥營養(yǎng)與加工會議，匯報題目“燕麥葡聚糖的熒光標記和體內代謝研究”，陜西西安，2014,11； 5、 2012 IFT學會年會，匯報題目：The anti-fatigue effect of oats on mice，美國拉斯維加斯，2012,6； 6、 第十屆親水膠體國際會議，中國上海；2010,6；

榮譽稱號 1、 河南農業(yè)大學第十二期青年教師培訓班，結業(yè)證書，河南農業(yè)大學，2013,12； 2、 第十屆青年教職工英語演講比賽三等獎，河南農業(yè)大學，2014,5； 3、 2015年度青年教師講課比賽三等獎，河南農業(yè)大學食品科學技術學院，2015,4； 4、 2015年暑假大學生文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動“優(yōu)秀指導教師”，河南農業(yè)大學，2015，12； 5、 2015年校工會先進個人，河南農業(yè)大學，2015,12； 6、 2015年度優(yōu)秀班主任； 7、 2016年度青年教師講課大賽一等獎，河南農業(yè)大學食品科學技術學院，2016,4； 8、 2016年本科畢業(yè)生畢業(yè)論文“優(yōu)秀指導教師”，河南農業(yè)大學，2016,11.