中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院介紹 正文

食品科學(xué)與工程學(xué)院是中南林學(xué)院經(jīng)濟(jì)林系林產(chǎn)品加工基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，1988年試辦食品專業(yè)，2000年正式設(shè)置食品科學(xué)與工程專業(yè)，2002獲得農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏二級(jí)學(xué)科點(diǎn)，2005年獲得食品科學(xué)二級(jí)學(xué)科點(diǎn)，2007年初食品科學(xué)與工程專業(yè)被國(guó)家教育部確定為國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2008年食品科學(xué)與專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被確定為湖南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，2008年獲得林業(yè)工程一級(jí)學(xué)科自主設(shè)置森林食品加工利用博士點(diǎn)、2009年獲得食品科學(xué)一級(jí)學(xué)科點(diǎn)，2009年食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點(diǎn)，2010食品工程工程碩士點(diǎn)?，F(xiàn)已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系。

　　學(xué)院現(xiàn)設(shè)有糧油深加工與品質(zhì)控制、森林食品加工利用、食品安全與檢測(cè)、乳品科學(xué)與技術(shù)等4個(gè)學(xué)科平臺(tái)和2個(gè)本科專業(yè)。擁有稻米及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖南省稻米深加工工程中心、湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長(zhǎng)沙市食品質(zhì)量與安全工程中心、長(zhǎng)沙市稻米深加工工程中心。學(xué)院現(xiàn)有7200平米的實(shí)驗(yàn)辦公大樓，除各教授實(shí)驗(yàn)室外，還有可容納300人的報(bào)告廳、多媒體會(huì)議室、開放實(shí)驗(yàn)室等硬件設(shè)施。

　　學(xué)院師資力量雄厚，共有35名教職工，其中教授10人，副教授12人；博士生導(dǎo)師6人，碩士生導(dǎo)師20人，具有博士學(xué)位的教師達(dá)60%；享受國(guó)務(wù)院特貼專家1名；湖南省稻米深加工首席專家1名；湖南省科技領(lǐng)軍人物1名；國(guó)家科學(xué)技術(shù)評(píng)審專家2人；湖南省121人才入選第一、第二梯隊(duì)人才各1人；國(guó)家林業(yè)局技術(shù)帶頭人1人；湖南省普通高校學(xué)科帶頭人2人 ；學(xué)院于2008年獲得湖南省首批優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)稱號(hào)，食品科學(xué)與工程教研室獲湖南省優(yōu)秀教研室。

　　學(xué)院下設(shè)食品工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)教研室，一個(gè)實(shí)驗(yàn)部及綠色食品研究所。研究領(lǐng)域涉及糧油產(chǎn)品加工理論與技術(shù)；果蔬產(chǎn)品加工、貯運(yùn)、保鮮理論與技術(shù)；現(xiàn)代農(nóng)林產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備和品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)；天然生物活性成分的分離與應(yīng)用技術(shù)；功能食品和新食品資源開發(fā)；果蔬食品的采后生理與分子生物學(xué)；食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全與質(zhì)量控制等。學(xué)院的宗旨就是立足于中南地區(qū)農(nóng)林業(yè)、林區(qū)發(fā)展的實(shí)際需要，倡導(dǎo)多學(xué)科之間的融合，為我國(guó)農(nóng)林產(chǎn)品的加工業(yè)和食品業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進(jìn)的理論和技術(shù)。

　　學(xué)院現(xiàn)招收森林食品加工與利用工學(xué)博士生、食品科學(xué)一級(jí)學(xué)科碩士生、森林食品加工與利用工學(xué)碩士生和農(nóng)業(yè)推廣碩士生（食品加工與安全領(lǐng)域）和食品工程專業(yè)學(xué)位碩士生， 招收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生，目前共有博士研究生、碩士研究生和本科生800余人。

　　“十一五”期間學(xué)院主持和參加的“十一五”科技支撐計(jì)劃、 “863”計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)課題20余項(xiàng),并承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)際合作科研項(xiàng)目，到賬科研經(jīng)費(fèi)5000多萬(wàn)元，獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)3項(xiàng)；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利100多項(xiàng)，其中授權(quán)50余項(xiàng)，發(fā)表SCI、EI收錄論文80多篇；出版學(xué)術(shù)專著5部（本）。

　　學(xué)院在多年的發(fā)展過程中，與諸多國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關(guān)系。目前與中糧集團(tuán)有限公司、湖南亞華乳業(yè)公司、湖南唐人神集團(tuán)、美國(guó)加利佛尼亞大學(xué)戴維斯分校、美國(guó)緬因大學(xué)、等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作。

中南林業(yè)科技大學(xué)

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