2021長春大學食品加工與安全專業(yè)研究生參考書目

發(fā)布時間：2020-12-04 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021長春大學食品加工與安全專業(yè)研究生參考書目正文

專業(yè)代碼	考試	自命題考試科目	建議參考書目
名稱	階段	自命題考試科目	建議參考書目
	初試	341農(nóng)業(yè)知識綜合三	《食品安全與衛(wèi)生學》史賢明中國農(nóng)業(yè)出版社 2003年
			《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)(第二版)》貝惠玲科學出版社 2015年
			《食品分析與檢驗技術(shù)》周光理化學工業(yè)出版社 2015年
95135		806食品化學	《食品化學》王璋中國輕工業(yè)出版社 2007年
食品加工與安全	復(fù)試	食品加工工藝學	《食品工藝學》夏文水中國輕工業(yè)出版社 2017年
	復(fù)試	食品加工工藝學	《食品工藝學》趙晉府中國輕工業(yè)出版社 2007年
	加試	食品營養(yǎng)學	《食品營養(yǎng)學》石瑞化學工業(yè)出版社 2012年
	加試	功能性食品學	《功能性食品學》鄭建先中國輕工業(yè)出版社 2006年

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