飯店管理是工商管理一級學(xué)科下單獨設(shè)立的二級學(xué)科，2012年獲得碩士點授權(quán)，是安徽省最早招收也是唯一的飯店管理專業(yè)碩士授予權(quán)單位。目前已經(jīng)成為全國最強的旅游管理類飯店管理教學(xué)科研單位之一。
   本學(xué)科在各類平臺支持下，已形成飯店集團化與戰(zhàn)略發(fā)展、飯店管理創(chuàng)新與人力資源管理、飯店營銷與業(yè)務(wù)管理等3個研究方向。近年來，學(xué)科點教師承擔了20項國家基金項目，20余項省部級項目，在國家級學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文近100篇，學(xué)科點教師還為政府和企業(yè)編制了多項產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，為行業(yè)發(fā)展培訓(xùn)了大量人才。
   飯店管理學(xué)位點在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)和文化傳承等方面取得了豐碩成果，為國家培養(yǎng)了人才，為安徽省旅游事業(yè)做出了重要貢獻。