安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院簡介 正文

　　茶與食品科技學院下設(shè)茶業(yè)系、食品科學與工程系、省部級茶葉生物化學與生物技術(shù)重點實驗室、茶葉科學研究所和中華茶文化研究所；設(shè)有茶學、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等4個專業(yè)。學院擁有園藝一級學科博士后流動站，茶學博士授權(quán)點和茶學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士授權(quán)點。茶業(yè)系創(chuàng)建于1939年，前身是復旦大學茶葉專修科，茶學學科現(xiàn)為農(nóng)業(yè)部和安徽省重點學科。食品科學與工程系始建于1994年，現(xiàn)已擁有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士授權(quán)點和兩個本科專業(yè)。

　　學院擁有一批國內(nèi)外知名專家和學科帶頭人，現(xiàn)有教職工53名，其中教授10名，副教授18名，高級實驗師和副研究員3名，博士生導師4名，碩士生導師14名。學院與國內(nèi)外多所著名大學建立友好合作交流關(guān)系。近十年來，學院共承擔國家自然科學基金課題7項、國家級和省級重大課題14項、國際合作課題3項、省級課題40余項、橫向協(xié)作課題20余項。

　　學院先后為國家培養(yǎng)了本?？粕?000多人，各類進修生和培訓班學員2000多名，碩士、博士研究生70多名，為國家輸送了大批高素質(zhì)人才。學院現(xiàn)有博士生19名，碩士研究生40名，本專科生742名，。

　　茶學專業(yè)：含茶學和機械制茶兩個專業(yè)方向。主要培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、知識與技能的高級科學技術(shù)人才。

　　食品科學專業(yè)：含農(nóng)產(chǎn)品加工和食品發(fā)酵兩個專業(yè)方向。培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本理論、知識與技能的高級工程技術(shù)人才。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)：培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本理論、知識與技能，能在商、檢等領(lǐng)域從事品質(zhì)控制、科學研究和食品檢驗檢疫的高級工程技術(shù)人才。

　　農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學與生物技術(shù)重點實驗室：該實驗室在我國老一輩著名茶學家王澤農(nóng)、陳椽教授等創(chuàng)建的茶學專業(yè)實驗室的基礎(chǔ)上，于1997經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準組建為農(nóng)業(yè)部、安徽省共建的重點開放實驗室，也是目前全國高校中唯一涉及茶學學科的省部級共建重點開放實驗室，2003年被科技部批準為省部共建國家重點實驗室培育基地。

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