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083222食品生物學(xué)
基本信息
專業(yè)名稱：食品生物學(xué) 專業(yè)代碼：083222 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
南昌大學(xué)為例
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083222★食品生物學(xué) 01食品生物技術(shù) 02食品化學(xué)與食品分析 03食品營養(yǎng)與安全 04食物（含生物質(zhì)）資源開發(fā)與利用 05食品加工與保藏 06食品發(fā)酵工程 |
陳紅兵魏 華 熊勇華 謝明勇張國文 萬益群 崔武衛(wèi) 羅麗萍 陳 奕 謝明勇鄧澤元陳紅兵熊 華 魏 華 張國文 賴衛(wèi)華 羅麗萍 聶少平 吳永寧 邵 兵 阮榕生鄧澤元劉成梅涂宗財(cái) 曾哲靈 熊 濤 劉玉環(huán) 劉 偉 熊 華劉成梅 曾哲靈 涂宗財(cái) 阮榕生 陳金印 熊 濤 |
【初試科目】 政治理論 ⑴1001英語； ⑵2011食品科學(xué)基礎(chǔ)（含有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)）； 【復(fù)試科目】 專業(yè)英語 ⑶3068食品生物技術(shù)； ⑷3069食品化學(xué)； ⑸3070營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)； ⑹3071分析化學(xué)； ⑺3072食品工程原理； ⑻3073生化工程； ⑼3074遺傳學(xué) 【同等學(xué)力加試科目】 ①食品工藝學(xué)②生物化學(xué) |
Ⅰ、政治理論、⑴⑵必考Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼選一Ⅲ、方向02.⑷⑹選一Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸選一Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺選一Ⅵ、方向05.⑷⑺選一 VII、方向06.⑶⑻選一 政治理論：已獲碩士學(xué)位者和應(yīng)屆碩士畢業(yè)生可申請免試 |
【參考書目】 有機(jī)化學(xué)，高鴻賓主編，第四版2010年，高等教育出版社；微生物學(xué)教程，周德慶，第三版，高等教育出版社，2011年；食品生物技術(shù)導(dǎo)論，羅云波 生吉萍編著，化學(xué)工業(yè)出版社，2006年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)，陸兆新主編，第一版，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年；發(fā)酵食品，熊濤等編，中國質(zhì)檢出版社，2013年；食品化學(xué)，謝明勇主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)，孫長灝主編，第七版，人民衛(wèi)生出版社，2012年；分析化學(xué)，華東理工大學(xué)化學(xué)系和四川大學(xué)化工學(xué)院編，第五版，高等教育出版社，2003年；食品工程原理，劉成梅主編，第一版2011年，化學(xué)工業(yè)出版社；生化工程，倫世儀主編，中國輕工業(yè)出版社，2004年；現(xiàn)代遺傳學(xué)，趙壽元、喬守怡主編，高等教育出版社，2001年；遺傳學(xué)影印版（Instant notes in《Genetics》），P.C.Winter，G.I.Hickey，H.L. Fletcher主編，科學(xué)出版社，1999年 【加試參考書目】 食品工藝學(xué)，夏文水主編，第一版，中國輕工業(yè)出版社，2009年；生物化學(xué)，王鏡巖等編，第三版，高等教育出版社，2003年 |
專業(yè)院校排名
0832 食品科學(xué)與工程
本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。
| 序號 | 學(xué)校代碼 | 學(xué)校名稱 | 評選結(jié)果 |
| 1 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大學(xué) | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大學(xué) | A |
| 4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大學(xué) | A- |
| 6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 7 | 10561 | 華南理工大學(xué) | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大學(xué) | B+ |
| 9 | 10152 | 大連工業(yè)大學(xué) | B+ |
| 10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大學(xué) | B+ |
| 12 | 10299 | 江蘇大學(xué) | B+ |
| 13 | 10423 | 中國海洋大學(xué) | B+ |
| 14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大學(xué) | B |
| 17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 18 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 19 | 10183 | 吉林大學(xué) | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大學(xué) | B |
| 21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學(xué) | B |
| 22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學(xué) | B |
| 23 | 10635 | 西南大學(xué) | B |
| 24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大學(xué) | B- |
| 28 | 10327 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | B- |
| 29 | 10463 | 河南工業(yè)大學(xué) | B- |
| 30 | 10496 | 武漢輕工大學(xué) | B- |
| 31 | 10566 | 廣東海洋大學(xué) | B- |
| 32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大學(xué) | C+ |
| 36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大學(xué) | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大學(xué) | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大學(xué) | C |
| 42 | 10386 | 福州大學(xué) | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大學(xué) | C |
| 44 | 10589 | 海南大學(xué) | C |
| 45 | 10623 | 西華大學(xué) | C |
| 46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 48 | 10708 | 陜西科技大學(xué) | C |
| 49 | 11646 | 寧波大學(xué) | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大學(xué) | C- |
| 51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 53 | 10536 | 長沙理工大學(xué) | C- |
| 54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 55 | 11117 | 揚(yáng)州大學(xué) | C- |
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