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專業(yè)名稱：食品工程 專業(yè)代碼：085231 門類/類別：工學 學科/類別：工程
專業(yè)介紹
邵陽學院
食品工程領域簡介
食品工程領域依托湖南省應用基礎研究基地、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地和湖南釀酒工程技術中心、湖南李文食品技術中心等科研和實踐平臺開展科學研究和研究生培養(yǎng)。
本領域主要以食品清潔生產(chǎn)新技術為研究對象，在柑橘加工節(jié)能減排、柑橘加工副產(chǎn)物綜合利用、臍橙全果酶法生物加工技術、豆制品自動化生產(chǎn)技術，生態(tài)釀酒、休閑食品感官評價等研究領域處國內(nèi)食品行業(yè)領先水平。食品工程領域現(xiàn)有專任教師36人，其中教授12人、副教授及副高職稱教師15人、講師9人；其中博士17人。近4年來承擔國家科技部項目1項，聯(lián)合企業(yè)主持國家發(fā)改委重大項目2項、省級項目26項，出版專著和教材9部，發(fā)表論文100多篇，申請和獲得國家發(fā)明專利10余項，2013年獲得湖南省科技進步二、三等獎各1項。
食品工程領域培養(yǎng)方式：
1）采用項目承載式校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)碩士模式，學生主要在聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)完成學業(yè)。
2）實行雙導師負責制，雙導師制是指1個校內(nèi)學術導師、1個校外社會實踐部門的導師，校內(nèi)導師主要負責研究生的業(yè)務指導和思想政治教育，校外導師參與實踐過程、項目研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程項目總結報告與論文等多個環(huán)節(jié)的指導工作。
食品工程領域培養(yǎng)目標：
掌握食品工程相關領域扎實的基本理論與相關的專業(yè)知識，掌握解決食品工程領域問題的先進技術方法和技術手段，了解本領域的技術現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具有進行本領域技術開發(fā)的能力，具有擔負本領域工程技術和工程管理的能力。
專業(yè)點分布
北京工商大學 天津商業(yè)大學 河北科技大學 山西農(nóng)業(yè)大學 山西大學 沈陽藥科大學 大連工業(yè)大學 黑龍江東方學院 哈爾濱商業(yè)大學 東北農(nóng)業(yè)大學 上海理工大學 上海海洋大學 寧波大學 浙江工商大學 浙江工業(yè)大學 合肥工業(yè)大學 中國海洋大學 山東農(nóng)業(yè)大學 武漢輕工大學 邵陽學院 中南林業(yè)科技大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 湘潭大學 廣西大學 四川理工學院 云南農(nóng)業(yè)大學 新疆大學
專業(yè)院校排名
本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
| 序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
| 1 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學 | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大學 | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大學 | A |
| 4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學 | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
| 6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學 | A- |
| 7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大學 | B+ |
| 9 | 10152 | 大連工業(yè)大學 | B+ |
| 10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大學 | B+ |
| 12 | 10299 | 江蘇大學 | B+ |
| 13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
| 14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學 | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大學 | B |
| 17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 | B |
| 18 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | B |
| 19 | 10183 | 吉林大學 | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大學 | B |
| 21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學 | B |
| 22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學 | B |
| 23 | 10635 | 西南大學 | B |
| 24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學 | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
| 28 | 10327 | 南京財經(jīng)大學 | B- |
| 29 | 10463 | 河南工業(yè)大學 | B- |
| 30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
| 31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
| 32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學 | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學 | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學 | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
| 36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學 | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大學 | C |
| 42 | 10386 | 福州大學 | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
| 44 | 10589 | 海南大學 | C |
| 45 | 10623 | 西華大學 | C |
| 46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學 | C |
| 47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學 | C |
| 48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
| 49 | 11646 | 寧波大學 | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
| 51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
| 54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
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